Работа подростков и условия труда на виноградниках - виноградстве
Технология выращивания винограда сложна, а сбор урожая является трудоемким процессом. В отдельные периоды сельскохозяйственного сезона для работы на виноградниках привлекают многих подростков. Работа на виноградниках является обязательной частью производственного обучения большинства сельских школ южных районов Российской Федерации, а также учащихся сельскохозяйственных техникумов и училищ, готовящих специалистов по профилю виноградарей.
Работа на виноградниках обычно начинается ранней весной (март) и заканчивается поздней осенью (ноябрь) и, следовательно, проводится при разнообразных метеорологических условиях. Начальные (открытие кустов и обрезка лозы) и конечные (укрытие кустов) операции проводятся при сравнительно низких температурах (от +1 до +8°) и значительной влажности воздуха и почвы. Летние виды работ (пасынкование, зеленая подвязка побегов, прополка междурядий) проводятся в условиях относительно высокой температуры воздуха (до 28°). Остальные виды работ (сухая подвязка лозы, посадка саженцев, уборка винограда) осуществляются в относительно благоприятных метеорологических условиях.
Отдельные виды работ, выполняемые подростками на виноградниках, неравноценны в отношении энергетических затрат. Исследования И. М. Хэбэшеску и др. показали, что затраты энергии составляют для мальчиков при открытии кустов 5,12, обрезке лозы 3,56, сухой подвязке лозы 2,51, посадке саженцев 2,53, пасынковании 1,98, зеленой подвязке побегов 2,08, прополке междурядий 4,24, сборе винограда 2,99, переноске винограда до площадки сбора 4,54, укрытии кустов 4,85 ккал/мин; у девочек соответственно: 4,93, 2,85, 2,23, 2,44, 1,85, 1,91, 4,13, 2,80, 4,18, 4,29 ккал/мин.
Наиболее неблагоприятные функциональные сдвиги получены у подростков при операциях открытия и укрытия виноградных кустов, прополки междурядий. При этом отмечалось резкое учащение пульса, падение пульсового давления, снижение мышечной силы и выносливости к статическому усилию, удлинение латентного периода зрительно- и слухо-моторной реакции, увеличение тремора рук.
Резкое ухудшение указанных показателей наступало после 3,5—4 часов работы. К этому времени существенно ухудшались и производственные показатели работоспособности.
При других операциях (пасынкование, зеленая подвязка побегов, сухая подвязка лозы, посадка саженцев) физиологические сдвиги находились в пределах нормы. Некоторое ухудшение показателей наступало лишь в конце рабочего дня.
Обрезка лозы и уборка винограда по тяжести работы занимают среднее место между указанными выше двумя видами операций. Физиологические и производственные показатели при выполнении указанных видов работы становились неблагоприятными у подростков после 4 и о часов работы.
Следовательно, все рабочие операции, выполняемые подростками 15—16 лет на виноградниках, делятся на три группы по степени тяжести: 1) тяжелые (открытие и укрытие виноградных кустов, прополка междурядий), 2) средней тяжести (обрезка лозы и уборка винограда) и 3) легкие (пасынкование, зеленая подвязка побегов, сухая подвязка лозы, посадка саженцев).
Исследованиями доказана эффективность введения регламентированного отдыха при работах тяжелой и средней тяжести: 10-минутные перерывы после каждого часа работы и часовой перерыв после 3 часов работы, а также необходимость сокращения продолжительности рабочего дня для подростков до 5 часов.
