Предельно допустимые суточные дозы некоторых пищевых добавок и загрязнителей предложены Совместным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам.
Прием внутрь бутилированного гидроксианизола в дозе 0,5 мг/кг в течение 120 сут не привел к изменению клинических параметров плазмы (уровней аминотрансфераз, гамма-глутамилтранспептидазы, креатинфосфокиназы, лактатдегидрогеназы, общего белка, альбумина, мочевины, Na+ и Cl-.
1 N — подготовпенные новые технические усповия; R — пересмотренные ныне действующие технические условия; S — технические условия действуют, пересмотр их не ппанируется или не требуется; Т — существующие, новые или пересмотренные технические условия считаются экспериментапьными и требуют комментариев.
2 Временно допускается.
3 ПДСД применяется к обоим указанным веществам, по отдельности или в сочетании.
4 Допустимый уровень дпя обработки хлебопекарной муки.
5 Новые технические условия разработаны для чистого на 98 % мальтитола отдепьно от мальтитолового сиропа.
6 ПДСД "не уточнена" — это значит, что, исходя из имеющихся данных (химических, биохимических, токсикологических и др.), суточный пероральный прием данного вещества, обусловленный его применением в количествах, необходимых для достижения желаемого эффекта, или фоновым содержанием в продуктах, по мнению Комитета, не представляет опасности для здоровья. Следовательно, а также по причинам, изложенным в отдельных сообщениях, установление количественного уровня ПДСД считается не обязательным.
7 Ранее этот продукт назывался "гидрированным глюкозным сиропом".
8 ПДСД, ранее установленная для гидрированных глюкозных сиропов, применима к мальтитоловому сиропу, соответствующему пересмотренным техническим условиям.
9 Это соединение раньше называлось "сукралоза".
10 Для установления ПДСД не хватает информации по токсикологии и/или химическому составу данного вещества.
11 Применимо только к минеральным маслам, используемым сейчас в качестве смазочных материапов.
12 Включая и соли алюминия, применяемые в качестве пищевых добавок.
13 Применение контактирующих с пищевыми продуктами материалов, из которых может мигрировать бис(2-этилгексил)фтолат, временно допускается при условии, что количество этого вещества, перешедшего в пищу, будет сведено к технически достижимому минимуму.
14 Временная предельно допустимая суточная доза. В настоящее время, по нормам ВОЗ, пищевая потребность в йоде для взрослого составляет 0,10 - 0,14 мг/сут, но эти величины уже пересматриваются.
15 Применимо к метилртути. Новые данные по неорганической ртути не известны.
16 Включая олово, применяемое в составе пищевых добавок. В связи с тем что этот элемент может вызывать раздражение желудка, следует свести его содержание в консервированных пищевых продуктах к технически достижимому минимуму.
17 Отдельные технические условия по ферментированному крахмалу опубликованы в FAO Food and Nutrition Paper, N 4.
18 Эта "экспериментальная" доза применяется к окисленному крахмалу и ацетилированному дикрахмаладипату.