Отравление морскими макрофитами (крупными донными водорослями) и его лечение
Морские макрофиты (крупные донные водоросли) часто подают в качестве гарнира на островах Тихого океана. Водоросли входят в рацион многих жителей Дальнего Востока.
Их собирают самостоятельно на пляжах и в прибрежных водах или покупают на базарах. Подают либо сырыми, либо после кулинарной обработки, обычно приправленными солью и/или пряностями и овощами (например, паприкой, имбирем, чесноком).
Отравление в одном случае характеризовалось жжением во рту или глотке или менее чем двумя из следующих симптомов: рвотой, диареей, тошнотой, летаргией, — которые развились в течение 2 ч после приема пищи. Причиной этого расстройства оказалась водоросль Gracilaria coronopifolia. Первый случай отравления морскими макрофитами на Гавайях был связан с близким видом — Gracilaria tsudai.
Симптомы включали желудочно-кишечное расстройство, лихорадку, стридор, мышечные фасцикуляции и гипотензию. В 1992 г. трое заболели, поев макрофиты, собранные на пляже в Калифорнии; этиологическим агентом оказалась водоросль Gracilariopsis lemanaeformis. В 1993 г. в Японии двое отравились, причем один из них умер, употребив в пищу вид Gracilaha verrucosa.