Оригинальное мясное блюдо к новогоднему столу: куриное жаркое с грибами в горшочках
Что подать к новогоднему столу - вопрос, который встаёт перед любой хозяйкой в предновогодние дни. Салаты оливье и селёдка под шубой, всё это уже давно навязло на зубах, уж простите за каламбур. И сегодня многие искусные хозяйки стараются хоть немного отойти от накатанной программы, придумав что-то более оригинальное, чтобы подать на стол. Одной из таких идей может стать наше сегодняшнее блюдо - куриное жаркое с грибами в горшочках.
Чем обоснован такой выбор? Он имеет ряд преимуществ. Во-первых, курица отлично подходит к новогоднему столу в качестве мясного блюда, поскольку это продукт куда более лёгкий, чем свиное мясо, а значит меньше опасности слечь от переедания на половину новогодних каникул и государственных выходных. Во-вторых, блюда в горшочках очень легко готовятся большими порциями, прикупив достаточное их количество, можно обеспечить пищей, практически какой угодно стол. В-третьих, курица и грибы отлично сочетаются, а такое блюдо включает в себя сразу ещё и гарнир из картофеля. Так что это вкусно, полезно, легко реализуемо, готовится из самых обычных традиционных ингредиентов, с поиском которых не возникнет проблем у жителей нашей страны.
Ингредиенты. Ориентировочно - на горшочек среднего размера.
- 5 удобных для употребления кусочков курочки (можно выбирать любую вашу любимую часть: хоть кусочки голени, хоть грудку);
- картофелина среднего размера;
- половинка помидора;
- лук (немного, 1/5-1/8 часть по вкусу);
- 6-8 кусочков сушёных грибов;
- петрушка, соль, специи.
Порядок действий при готовке. Начнём с того, что замочим наши грибы в воде на четверть часа. Выбор сушёных грибов остаётся за вами. Можно сказать, что с каждым новым видом грибов блюдо становится немного иным, но трудно найти такие грибочки, которые не подходили бы к курице в горшочках.
Затем, когда наши ингредиенты нарезаны (как раз грибы уже размокли в достаточной степени), можно начинать застилать горшочек до самого верха. Последовательность соблюдать очень важно - вся суть приготовления блюд в горшочках заключается в правильной укладке продуктов слоями, чтобы циркулирующий внутри горячий воздух правильно и качественно напитал каждый компонент блюда.
Первыми идут лучок колечками и нарезанный средними дольками помидор. Сверху кладём картофель, после чего не забудьте добавить специи и соль - именно на этом этапе. Затем выкладываем на картофель курицу, можно снова посолить и добавить ещё немного специй. И, наконец, наши грибочки - вынимаем их из миски и раскладываем поверх мяса в горшочках. Самый верх устилаем петрушкой (не бойтесь переборщить, зелень полезна и вкусна). Заливаем всё кипячёной водой так, чтобы она только покрывала самый верх грибов, не возвышаясь над ними более чем на полсантиметра. Накрываем крышкой. Отлично - теперь наш "заряд" готов отправиться в духовку. Двести градусов на десять минут, и можно вынимать и подавать к столу. Некоторые декоративные горшочки соблазняют подать всё на стол именно в таком виде. Но увы, извлекать блюдо на тарелку сложно, можно забрызгаться жиром и соками. Так что лучше выложить всё на тарелки до того, как подать к столу. Будьте уверены, гости оценят восхитительный вкус жаркого, а силы, сэкономленные на приготовлении этого простого блюда, вы с удовольствием потратите на то, чтобы вдоволь повеселиться в новогоднюю ночь.
Доброго вам настроения, хорошего аппетита, и счастливого Нового Года!
