MedUniver Анатомия человека
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Анатомия человека:
Анатомия человека
Анатомическая терминология
Кости и суставы - остеология и артрология
Мышцы - миология
Внутренние органы - спланхнология
Эндокринные органы
Сердце и сосуды
Нервная система
Органы чувств
Видео по анатомии
Книги по анатомии
Топографическая анатомия:
Топографическая анатомия
Общие вопросы.
Верхняя конечность.
Нижняя конечность.
Голова. Caput.
Топография шеи.
Топография груди.
Топография живота.
Топография поясницы.
Топография таза.
Рекомендуем:
Видео по анатомии
Книги по анатомии
Форум
 

Обонятельная функция носа. Вкусовая роль обоняния

Обонятельная функция представляет собой развитие и дифференциацию очень распространенного в животном мире общего химического чувства. Обоняние развилось на ранних стадиях филогенетического развития организма. Общее химическое чувство и обоняние, так же как зрение и слух, имеют большое значение для ориентировки в окружающей среде.
Многие авторы отмечают, что при старении слух и зрение падают, а вкус и обоняние остаются на прежнем уровне, что, однако, другими отрицается.

Эксперименты с удалением обонятельного рецептора у животных показали, что у такого животного общий тонус резко падает и интерес к окружающему снижается в гораздо большей степени, чем после удаления слухового или зрительного рецептора. При замораживании участков коры большого мозга у собак с предварительно удаленным обонятельным рецептором не наблюдается эпилептических припадков, как это обычно бывает у контрольных животных.

До настоящего времени не удалось создать условия изолированного раздражения отдельных компонентов обонятельного рецептора так, как это имеет место, например, при изучении функции органа слуха, когда тa или другая частота звуковых колебаний вызывает раздражение различных отделов кортиевого органа, или при изучении физиологии глаза, где соответствующей постановкой эксперимента можно добиться изолированного возбуждения палочек или колбочек.

Предположение о том, что в системе органа обоняния имеется несколько элементарных обонятельных рецепторов, обосновывается следующими фактами. При адаптации обонятельного органа к какому-либо одному веществу его чувствительность к другим запахам остается неизменной. Так, если составить смесь из двух не реагирующих между собой химических веществ, например из кумарина и ванилина, и затем адаптировать орган обоняния к ванилину, то при определении после этого запаха смеси легко убедиться в том, что превалирует запах кумарина. Следовательно, оба пахучих вещества действуют на раз личные рецепторы.

обонятельная функция носа

О наличии целого ряда элементарных рецепторов в органе обоняния можно судить также по следующему примеру. Во многих случаях острого насморка, сопровождающегося поражением слизистой оболочки обонятельной области, запах какого-нибудь пахучего вещества может либо совсем не восприниматься, либо быть искаженным.
Вкусовая роль обоняния зависит от проникания пахучих элементов пищи через носоглотку в носовую полость.

Соотношение между вкусом и обонянием устанавливается следующим образом. Скрытый период для обоняния приблизительно вдвое больше, чем скрытый период для вкуса. Если для обоняния он равен 0,4—0,5 секунды, то для вкуса он равен 0,15—0,2 секунды. По поводу этого факта А. А. Ухтомский высказывает следующие соображения. Более длительный скрытый период для обоняния говорит о том, что речь идет об аппарате, менее мобильном в общефизическом смысле и, стало быть, способном поддерживать состояние возбуждения дольше, чем более мобильный вкусовой аппарат.

Так как обе эти реакции очень близки по своей физиологической функции, то отсюда следует, что обонятельная рецепция имеет «ведущий» характер, а вкусовая по преимуществу «контролирующий». Животному выгоднее, чтобы ведущая рецепция поддерживалась во времени несколько дольше, чем какая бы то ни было рецепция контролирующего характера. Если ведущая рецепция, устремленная на определенное качество, находящееся на известном расстоянии от животного, продолжается достаточно долго, то она может успеть несколько или много раз провериться контролирующей рецепцией вкусового характера.
Только при этих условиях, говорит Ухтомский, мы можем получить выгодное сочетание между рефлексом на расстоянии и рефлексом контактного характера.

- Читать далее "Классификация запаховых веществ. Теории происхождения пахучих веществ"


Оглавление темы "Функции полости носа и глотки":
1. Обеспыливание воздуха носом. Всасывание веществ в полости носа
2. Полость носа и организм. Взаимосвязи полости носа с другими органами и системами
3. Обонятельная функция носа. Вкусовая роль обоняния
4. Классификация запаховых веществ. Теории происхождения пахучих веществ
5. Физические теории обоняния. Химические основы обоняния
6. Физико-химическая теория обоняния. Чувствительность обонятельного прибора
7. Лабильность обоняния. Адаптация и маскировка обоняния
8. Связь между обонянием и вестибулярной функцией. Функции глотки - сосание и глотание
9. Фазы акта глотания. Последовательность актов при глотании
10. Акт еды. Роль глотки в голосообразовании
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта