Отказ от жиров в диете с целью похудения - угроза вашим клеткам
Во многих диетах с целью снижения массы тела, коррекции фигуры рекомендуют максимально снизить в рационе количество жиров. Оно обоснованно с точки зрения сокращения количества калорий, которые вы потребляете в течение суток. Ведь в 1 грамме белков и углеводов содержится всего 4,1 килокалории, в то время как в 1 грамме жиров - 9,29 килокалории. Тем самым, получается, что белки и жиры можно потреблять в два раза больше, чем жиров и вы получите столько же калорий. Да, это действительно так, если считать, что все продукты, поступающие в желудочно-кишечный тракт, полностью перевариваются и впитываются.
На самом же деле в диетах многие забывают, что куда большее значение имеет что мы едим, а не в каких количествах потребляем. В данной статье я хочу остановиться на тех серьезных проблемах, к которым приводит длительный отказ от жиров в рационе питания. Надеюсь, это поможет избежать тех проблем, с которыми сталкиваются многие желающие экстремально быстро похудеть и которые оказались на койках наших инфекционных стационаров с диагнозом "Новая коронавирусная инфекция COVID-19".
Что такое длительный отказ от жиров?
В учебниках по физиологии человека отмечается, что необходимо придерживаться рациона белки : углеводы : жиры = 1 : 1,2 : 4,6, то есть основная энергетическая потребность должна обеспечиваться за счет жиров. Недостаток жиров в промежутке в 3 месяца значительно снижает защитные функции организма, а в промежутке более 6 месяцев приводит к нарушению функции головного мозга, гормональным нарушениям и подрывом функции всех клеток.
Первая проблема ограничения потребления жиров - недостаток витаминов
Во-первых, в жирах содержаться жирорастворимые витамины А, D, Е, K. Если витамин K синтезируется бактериями толстого кишечника в достаточных количествах, то витаминов A, D, E вашему организму будет постоянно не хватать. Их функция подробно расписана в статье по физиологии человека "Витамины и их роль в организме" на сайте - прошу пользоваться формой поиска выше. Таблицу из нее привожу ниже.
Таблица - витамины и их роль в организме
Вкратце перечислю основные проблемы, возникающие при их недостатке. Недостаток витамина Е - нарушает защитную функцию клеток, так как он является важным антиоксидантом. Недостаток витамина А приводит к нарушению сумеречного зрения, повреждению роговицы глаз с изъявлениями, бесплодию, подрыву функции клеток иммунитета (CD8+ Т-лимфоцитов), нарушению синтеза интерлейкина-2 (ИЛ-2), участвующего в воспалении. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция в организме в виде его недостатка, что приводит к нарушению функции костей - их деформации, ломкости и т.д.
Как же с проблемой недостатка витаминов справляются известные люди, которые годами не потребляют жиры? Очень просто - они жиры заменили на ее компоненты, в виде БАДов - биологически активных веществ, которых все больше в наших магазинах и которые широко доступны в магазинах той же США. Они покупают большую банку витамина E, к примеру, solgar витамин е, аналогичную банку витамина D, другую банку витамина A и потребляют их в течение дня поштучно.
Что же делают наши граждане, которые желают похудеть и компенсировать возникший недостаток витаминов? Они покупают в аптеке разрекламированную упаковку витаминов и минералов, в таблетке которой содержится "все и вся в самых нужных пропорциях". Конечно же, в нужных пропорциях ничего не содержится, тем более потребности у каждого организма разные, что и приводит каждого соблюдающего диету к авитаминозу.
Вторая проблема недостатка жиров - недостаток гормонов
В 90-е годы и сейчас медицина в купе с рекламой ведет активную борьбу с холестерином, который содержится в жирах. Да, борьба обоснованная, так как у городских жителей именно избыток холестерина приводит к атеросклерозу с формированием бляшек в кровеносных сосудах. Только вот никто не говорит о том, что у народов нашего Севера на вскрытии тот же атеросклероз практически не встречается, хотя они с детства питаются тем или иным жиром. Как следствие, еще советская медицина доказала, что причина атеросклероза несколько холестерин, а сколько малоподвижный образ жизни. Если будете "всегда на ногах", как жители нашего Севера, то никакой холестерин не разрушит ваши кровеносные сосуды.
При этом холестерин, содержащийся в жирах, несет важную функцию - из него организм синтезирует стероидные гормоны. Весь их перечень можете почитать в статьях по физиологии человека, набрав "стероидные гормоны" в форме поиска по сайту выше. Но должен отметить, это в первую очередь гормоны надпочечников, мужские и женские половые гормоны яичек/яичников соответственно.
Переставая потреблять жиры, вы резко сокращаете их синтез, поэтому становитесь вялым, голова начинает периодически кружится из-за резких движений, а девушки отмечают задержку месячных, а иногда и вовсе их прекращение на время диеты. Причина кроется как раз в недостатке гормонов надпочечников и яичников.
Третья проблема недостатка жиров - вы мешаете мозгу работать
Если почитаете статьи по физиологии нервной системы, либо посмотрите видео вскрытий судебно-медицинскими экспертами пациентов на сайте (все можно найти воспользовавшись формой поиска по сайту выше), то увидите, что головной мозг - это сплошной жир. Именно жир обеспечивает его функцию как в качестве диэлектрика между клетками, так и в качестве сигнальных молекул. Следовательно, недостаток жиров напрямую нарушает вашу мозговую деятельность. Ограничение жиров не только приводит к нарушению памяти, но и к нарушению умственной деятельности. Голодный человек никогда не мог сделать какое-либо открытие мирового масштаба - он придумывает только как найти еду.
Четвертая проблема недостатка жиров - вы разрушаете свои клетки
Почитайте о строение клеточной мембраны в статьях по гистологии, физиологии на сайте просто набрав в форму поиска выше "строение клеточной мембраны" и вы увидите, что ключевое в ней - это липидный бислой. Повреждение данного липидного бислоя приводит к гибели клетки. Все клетки нашего организма имеют аналогичную клеточную мембрану, поэтому создание новых клеток, поддержание их функции - это строение нового липидного бислоя. Схему строения клеточной мембраны из статьи по физиологии человека на сайте прикрепляю ниже.
При недостатке жиров в организме организм попытается синтезировать их из углеводов, но при диете мы же сокращаем и потребление углеводов. Следовательно, вы автоматически подвергаете свой организм риску как онкологических заболеваний, так и инфекционных, в том числе напасти последних двух лет - COVID-19.
Заключение
Цель подготовленной мной статьи убедить каждого ее прочитавшего простым и ясным языком, что диета не должна становиться насилием для организма. Включите вы в дневной рацион чередуя через день жирную рыбу, сливочное масло, куриное яйцо, сало и никаких проблем с недостатков жиров с их составляющими не будет. Достигнете желаемых цифр по весу на неделю позже - зато сохраните себе здоровье, а может и вовсе жизнь.
Борьба с COVID-19 показала, что болеют лица всех возрастов, но риск не заразиться выше у тех, у кого организм находится в сбалансированном состоянии - где все клетки готовы дать отпор вирусу, а не только иммунитет натренирован на борьбу с помощью вакцины.
Помните! Организм защищается не только клетками иммунной системы, но и неспецифическими факторами иммунитета, последние, зачастую имеют решающее значение.
Будьте здоровы! Берегите себя!
Видео состав и строение клеточной мембраны - обратите внимание сколько там различных липидов
