Для здоровья нашего организма нужны в рационе 3 составляющих: белки, жиры и углеводы. Белки и углеводы понятны многим, но жир всегда вызывает массу обсуждений. Часто, когда мы слышим о жирах в рационе, то воспринимаем их как что-то вредное, опасное и непригодное для употребления. На самом деле они также нужны нам, как и другие составляющие рациона, ведь многие процессы зависят именно от наличия полезных жиров в организме. Те, кто сидят на диете, часто полностью исключают жиры из своего рациона, и очень зря, ведь это вредно для здоровья.

Почему нашему организму необходимы жиры? В первую очередь для того, чтоб использовать их как источник энергии. Нашим клеткам необходим определенный объем жира, чтоб отдавать его в моменты активной деятельности. Запасается организм жиром достаточно легко, а вот отдает долго и с большим трудом. И тут необходимо быть аккуратнее, потому как из-за диет и жесткого ограничения себя в определенных продуктах, мы создаем стрессовую ситуацию, поэтому в будущем организм будет запасаться еще больше. Нельзя забывать о том, что жиры необходимы для наших клеток как строительный материал. Конечно, они значительно калорийнее даже углеводов, но небольшое количество будет только на пользу. Именно из жиров в организме синтезируются половые гормоны и гормоны коры надпочечников - об этом не следует забывать.

Полезные жиры в продуктах питания. Для нормальной работы сердечно-сосудистой системы необходимо выбирать ненасыщенные жиры, которые уменьшают процент холестерина и помогают в регенерации клеток. Обязательно употребляйте орехи: миндаль, арахис, кешью и фундук. В них большое количество полезных ненасыщенных растительных жиров, но за день не стоит съедать более 50 грамм, потому как они достаточно калорийны. Также полезные жиры присутствуют в оливках, плодах авокадо и в зародышах пшеницы.

Эти продукты также стоит употреблять каждому, кто заботиться о своем организме. Для того чтоб получать Омега-3, важно есть больше морепродуктов, рыбы и сои.

Какие жиры опасны для нашего организма? Конечно, далеко не все жиры полезны, поэтому важно разбираться в нюансах. В первую очередь стоит отметить, что насыщенные жиры замедляют обмен веществ и приводят к набору веса. Как отличить вредные насыщенные жиры? Они сохраняют свою форму даже при комнатной температуре. Такие жиры способствуют увеличению холестерина, негативно влияют на сердце и сосуды, при регулярном употреблении могут стать причиной развития многих заболеваний. Именно поэтому стоит отказаться от маргарина, полуфабрикатов, которые стали сегодня популярными из-за быстрого приготовления, фастфуда и соленых закусок.

Все те закуски, которые пользуются спросом, также опасны для нашего организма. Это различные сухарики, чипсы, крекер и бюджетное жирное печенье, которое часто готовится с применением того же самого маргарина. Любителям фастфуда стоит быть аккуратнее, ведь часто в подобных продуктах присутствует огромное количество вредных жиров. Очередной гамбургер может стать причиной развития диабета, депрессии, заболеваний печени или даже рака.

Как употреблять жиры? Слышали ли вы о том, что недостаток жиров может стать причиной депрессии? Если ограничить себя в полезных микроэлементах, то нарушаются обменные процессы, появляется вялость, апатия, снижение работоспособности, настроение падает, появляется постоянная раздражённость. Ухудшается состояние кожи, волос, организм старается взять из клеток те вещества, которых не хватает. Нельзя точно ответить на вопрос касательно количества жиров в сутки, ведь все достаточно индивидуально: возраст, вес, объем физической и интеллектуальной деятельности.

Чем больше вы тратите энергии каждый день, тем больше жиров необходимо потреблять. Ешьте больше орехов, морепродуктов, рыбы, а сливочное масло, маргарин и стейки с жирными прослойками постарайтесь исключить.

Какие жиры самые полезные?

1. Рыбий жир. Можно выбрать готовый продукт в капсулах, но многие диетологи советуют употреблять рыбий жир в естественном виде. Свежая рыба и морепродукты - это незаменимые омега-3 жирные кислоты, которые помогают бороться с заболеваниями сосудов и сердца. Подходят тем, кто хочет улучшить обмен веществ и получить с порцией пищи не только полезные белки, но и ненасыщенные жиры, которые так необходимы нашему организму.

2. Йогурт. Отличный продукт не только в качестве источника жиров, но и как средство для улучшения пищеварения. Из-за наличия в составе живых культур, улучшает процесс пищеварения, а кальций и протеин прекрасно насыщают мышцы и костную ткань. Не забывайте о том, что магазинные йогурты редко бывают полезными, поэтому старайтесь готовить такой продукт самостоятельно или выбирайте домашний.

3. Сыр. Такой продукт является отличным источником белка и помогает клеткам восстанавливаться даже после интенсивных физических нагрузок. Если вы не знаете, чем перекусить, чтоб не навредить своему здоровью, то смело выбирайте сыр. Он дает ощущение сытости, и в будущем вы меньше съедите. Конечно, не стоит забывать, что сыр достаточно калорийный, поэтому старайтесь определить для себя норму и придерживаться ее.

4. Орехи и семечки. Одной горсти на целый день будет вполне достаточно, чтоб получить максимум пользы и не навредить своей фигуре. Отменный источник энергии, орехи и семечки дают длительное ощущение сытости, комфортны в транспортировке даже при высокой загруженности рабочего дня. Плюсом также является то, что можно выбрать как более дорогие виды, так и найти бюджетный аналог.

5. Масла. Если хотите быть здоровыми, то вместо сметаны и майонеза в качестве заправки для ваших салатов используйте натуральные растительные масла. В оливковом масле, например, присутствуют антиоксиданты, которые снимают воспалительные процессы, снимают болевые ощущения и даже убивают раковые клетки. Кокосовое масло нормализует уровень холестерина и является прекрасным источником энергии. Если хотите получить заряд бодрости, то вместо кофе и энергетика попробуйте чаще употреблять растительные масла.

6. Маслины. Считаются далеко не самым диетическим продуктом, но из-за высокого содержания мононасыщенных жиров являются превосходным дополнением к рациону тех, кто хочет ускорить обмен веществ и улучшить фигуру. Регулярное употребление маслин позволит вам предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Снижают уровень холестерина, нормализуют уровень сахара в крови.

- Вернуться в оглавление раздела "Профилактика заболеваний"

Автор: Искандер Милевски