Полезное и недорогое меню питания. Экономим семейный бюджет
У каждой хозяйки, которая предпочитает кормить семью полуфабрикатами и не любит готовить, есть свой ответ на вопрос: "Почему она не заботится о здоровом питании членов семьи?". Одни объясняют, что для этого нужно иметь много денег, а другие - что до 100 лет жить они не желают. На самом деле, это совсем не так. Здоровое питание, наоборот, экономит семейный бюджет и влияет не только на продолжительность жизни, но и на работоспособность и внешний вид. Состояние фигуры, волос, кожи, зубов и ногтей напрямую зависит от нашего суточного рациона. Сбалансированное и полезное питание - залог успеха в современной жизни и прекрасного здоровья. Когда мы здоровы, мы полны сил и энергии. Только будучи здоровыми, мы можем обеспечить себе и своим детям счастливое будущее!
Составить полезное и недорогое меню питания по силам всем. Надо только преодолеть свою лень и иметь желание заботиться о здоровье всех членов семьи. Пусть фактор времени вас не пугает, как только вы научитесь правильно, вкусно и экономно готовить, все пойдет намного быстрее, а наградой за ваш труд станет хорошее самочувствие и благодарность ваших близких, их прекрасный внешний вид и явная экономия денег. Начните все с анализа и взгляните критически на содержимое вашего холодильника. Что там есть? Присутствуют ли там свежее мясо, кисломолочные продукты, яйца, фрукты и овощи или она заполнена колбасой, фабричными пельменями, сомнительными консервами, паштетами и сыром? Переведите взгляд на полки и ящики кухонного гарнитура. Хорошо, если у вас там хранятся гречка, овсянка, перловка, пшено, рис и бобовые, и совсем не нужно иметь там лапшу быстрого приготовления и другой ассортимент снэковой продукции.
Приучите себя в выходные дни составить приблизительное меню на неделю для всей семьи. Для этого прислушайтесь к своим желаниям и опросите всех членов семьи. При этом учитывайте, что организм ежедневно надо обеспечить суточной дозой белков, углеводов, жиров, витаминов и микроэлементов. Составьте список продуктов, учитывая пожелания всех членов семьи, и отправляйтесь в поход по магазинам. Рекомендуется для экономии времени, сил и средств взять с собой мужа или кого-то из членов семьи, кто поможет вам тащить тяжелые сумки, а стратегическую закупку на неделю осуществлять в один из выходных дней. Тогда в течение недели надо будет купить в ближайшем магазине только хлеб и молоко.
Лучше всего покупать продукты в крупных супермаркетах, но мясо, зелень, сухофрукты и некоторые другие продукты брать полезнее на рынке. Например, договориться с одной из продавщиц на рынке про регулярную закупку свежего мяса. Главное, как экономная хозяйка, вы должны понимать, когда, где и что выгоднее купить. Любимые всеми блюда из картошки, макарон и каши являются не самыми здоровыми, в них много углеводов и крахмала, способствующих ожирению. Любовь к белому хлебу и выпечкам приводит к тем же последствиям. Сейчас в магазинах круглогодично продаются свежие овощи и фрукты, включайте их в рацион питания как можно больше. Не нужно покупать только сладкие и вкусные экзотические фрукты, они дорогие и не всегда полезные. Виноград, сливы, абрикосы, клубнику и другие скоропортящиеся фрукты покупайте только по сезону. Основу русской кухни во все времена составляли капуста, свекла, морковь, репа, редька, лук и чеснок, способные хранить свои полезные свойства очень долго. Эти овощи недорогие и намного полезнее здоровью, чем заморские лакомства, выращенные неизвестно где и как. Готовьте из них свежие салаты, овощные супы и гарниры.
Дорогие продукты, не значит - качественные. Вы любите йогурты и считаете их полезными для здоровья? На самом деле, кефир и простокваша намного полезнее, нежели дорогие йогурты, срок хранения которых достигает одного месяца. В них уже нет никаких полезных бактерий, а кисломолочные продукты сроком хранения 3-6 дней действительно "живые".
Колбаса и сыр - дорогие продукты, вместо них полезнее кушать мясо и творог. Творог обойдется вам дешевле, а кальция в нем ничуть не меньше. Вместо бутерброда с колбасой и сыром на завтрак, приготовьте творог с добавлением банана, изюма, чернослива или кураги. Отличная альтернатива дорогим и вредным бутербродам - горячая каша. Овсяная, гречневая, пшенная и рисовая каша обойдется вам в копейки, а организм необходимой клетчаткой они обеспечат на весь день. Мясо, яйца, рыба и бобовые - источник белка, они обязательно должны присутствовать в рационе питания. Но мясные и рыбные блюда нельзя готовить в большом количестве, при разогреве все их полезные свойства теряются.
Свежеприготовленная пища всегда полезнее, чем еда из полуфабрикатов. Не покупайте магазинные пельмени с сомнительной начинкой, делайте их сами из нежирного фарша. Домашние пельмени намного полезнее и вкуснее, а обходятся они дешевле. Накрутите фарша побольше, сформируйте из него котлеты, фрикадельки, голубцы и заморозьте. По мере надобности очень удобно их извлечь из холодильника и приготовить вкусный ужин для всей семьи. В выходные дни порадуйте своих близких домашней выпечкой. Например, испеките творожный пирог. Он в разы дешевле, чем в магазине, а вредного для здоровья маргарина и усилителей вкуса в нем нет.
Чтобы сэкономить на бутылированной воде, купите фильтр. Водопроводная вода из фильтра ничем не отличается от той, что разливают в бутыли. Если нет разницы, зачем платить больше? От сладких газированных напитков и соков откажитесь. Доказано, они непременно приведут к ожирению, кариесу зубов и заболеванию почек. Замените их компотами из ягод и фруктов, киселями домашнего приготовления и зеленым чаем с лимоном. В зимний период приготовьте настои из шиповника, морсы из брусники, калины и клюквы, компоты из сухофруктов. Очень полезно иметь дома соковыжималку и готовить свежие соки из моркови, свеклы и яблок.
