Польза натуральных соков из овощей, ягод и фруктов известна всем - они богаты полезными для организма микроэлементами, витаминами, аминокислотами и другими биологически активными веществами. Учитывая то, что все это богатство еще и содержит мало калорий, соки используют в самых разных рационах для похудения. Более того, существуют специальные так называемые соковые диеты, где натуральные соки являются основой меню или его единственным компонентом.
Однако соковая диета подходит не всем. Даже если отсутствуют явные противопоказания многие не могут ее соблюдать из-за постоянного чувства голода и желания жевать твердую пищу. В любом случае нельзя приступать к соковой диете при отсутствии уверенности в том, что у вас нет проблем с работой желудочно-кишечного тракта и аллергии на те фрукты и овощи, из которых сделан сок. Поэтому не рекомендуется начинать соковую диету без предварительной подготовки: за 3-4 дня до ее начала нужно отказаться от употребления выпечки, мяса и жирного, чтобы организм легче перенес резкую смену меню питания.
Чтобы эффективно похудеть и не навредить здоровью, соблюдая диету на соках, надо строго соблюдать следующие правила:
1. Худеть на соках слишком долго нельзя - соблюдать соковую диету разрешается не более 2 - 7 дней.
2. Соки должны быть свежевыжатыми из натуральных плодов, пить покупные соки вредно: в них слишком много сахара и химических добавок.
3. Готовить соки следует непосредственно перед употреблением, если готовить их впрок, то они теряют свои полезные свойства через 30 минут.
4. Пить лучше всего разбавленные водой в соотношении 1:1 соки, чтобы снизить кислотность напитков.
5. На соках трудно худеть, поэтому лучше на них проводить разгрузочные дни. Но и их нельзя делать чаще одного раза в 10 дней, иначе организм начнет испытывать стресс.
Выбирать сок, его вид, объем и срок применения следует учитывая свой вкус и свойства фрукта, овоща или ягоды, из которых он сделан. Лучше всего вес снижается на овощных соках: вкус у них нейтральный, калорий в них меньше и эффект насыщения выше. Можно приготовить смесь из разных соков, например, смешивать морковный, тыквенный и свекольный сок, добавляя капустный или сельдерея. Включать в рацион во время диеты полезно и томатный сок, он улучшает работу кишечника, но людям с мочекаменной болезнью он противопоказан.
Фруктовые соки содержат много углеводов, из-за этого калорий в них намного больше. Поэтому на яблочном, грушевом, персиковом, вишневом и виноградном соке похудеть так быстро, как хотелось бы, может и не получиться. Чтобы не разочароваться в эффективности диеты на соках, на фруктовых соках лучше устраивать только разгрузочные дни.
При использовании их в меню диеты для снижения сладости и калорий фруктовых напитков предпочтительно их употреблять вместе с овощными соками, разбавляя их в соотношении 1:1. Если уж решили худеть только на фруктовых соках, то лучше приготовить их с мякотью. Они содержат больше клетчатки, которая улучшает обмен веществ.
Соковая диета не подходит людям, которые не могут себе позволить купить большое количество дорогих фруктов и овощей. Ведь ежедневно надо будет готовить и пить по 6-8 стаканов сока, для приготовления которого потребуется немало сырья. Идеальный вариант - использовать для диеты соки, приготовленные из плодов, выращенных на собственном приусадебном участке или даче. У них нет нитратов и других вредных химикатов, чем, к сожалению, не могут похвастаться плоды из магазина.
Самой популярной соковой диетой на сегодняшний день является программа снижения веса Малышевой. Срок соблюдения этой диеты - 7 дней, объем потребляемого сока около 10 стаканов в сутки. Обязательное условие - сок должен быть натуральным и разбавленным чистой водой в пропорции 1:1. По мнению Малышевой, 7 дней достаточно, чтобы очистить организм, наладить пищеварение, нормализовать стул и снизить вес на 4-6 килограммов.
Выбирать сырье для приготовления сока Малышева предлагает по следующей схеме:
1-й день - морковь, ананасы или яблоки (один на выбор либо все в смеси);
2-й день - темный виноград;
3-й день - набор фруктов на ваше усмотрение;
4-й день - овощи на ваше усмотрение;
5-й день - морковь, ананасы или яблоки;
6-й день - темный виноград;
7-й день - набор фруктов на ваше усмотрение.
Не запрещается вместо напитков употреблять фрукты или овощи, соблюдая их калорийность. Соковая диета Малышевой считается жесткой, так как накладывает строгие ограничения в питании, поэтому она дает отличные результаты в похудении. Однако, как и после любой другой диеты, после похудения на соках в дальнейшем надо нормализовать свой рацион, чтобы потерянные килограммы не вернулись быстро обратно.
