Диета в которой поменьше мяса поможет в борьбе против рака и болезней сердца
Результаты исследований, проводимых сегодня по всему миру, заставляют учёных всё чаще выступать с предупреждениями об опасности обильного употребления мясных блюд. Если присмотреться к этим результатам самостоятельно, то начинаешь понимать обеспокоенность учёных.
Ещё в далёком 2005 году масштабное исследование в Европе показало прямую зависимость между употреблением красного мяса и риском заболевания рака кишечника. У тех, кто кушает больше 160 гр. этого красного мяса в день шансы обзавестись онкологическим заболеванием увеличиваются на целую треть.
Чуть позже, учёные из Британского фонда питания подтвердили эти результаты своими собственными исследованиями, придя к выводу, что отнюдь не только рак кишечника, но и любое онкологическое заболевание, как правило, очень "дружит" с чрезмерным потреблением мясного.
В то же время, совместные исследования китайского университета в Гонконге, а также университета Манчестера показали положительную корреляцию между снижением числа онкологических заболеваний, особенно рака простаты и рака груди у людей, в чьём рационе присутствовали соевые бобы.
Немало исследований проводится и в области другого бича современной цивилизации - болезней сердца. Сердечно сосудистая система страдает от малоподвижного образа жизни и обилия в рационе среднестатистического жителя мясных продуктов, богатых вредным холестерином. В общем, становится очевидным, что наш рацион в значительной степени определяет продолжительность нашей жизни, так что употребление мяса каждый человек должен взять под контроль, если только, конечно, он хоть немного заботится о собственном здоровье.
В первую очередь следует строго ограничить потребление переработанного мяса, всех этих магазинных сосисок, сарделек, колбас самого различного копчения, и так далее. Это одни из самых вредных и тяжёлых для нашего организма продуктов.
Также следует с большой подозрительностью отнестись к подгорелому мясу, приготовленному на открытом огне или углях. Конечно, среди нас всегда есть очень много любителей барбекю и шашлыков, но никто и не призывает отказываться от них полностью. Если вы здоровы и не страдаете болезнями сердца или, уже тем более, онкологическими заболеваниями, достаточно просто немного ограничить себя, избегать частого употребления такого мяса в пищу. Ориентируйтесь на полкило красного мяса в неделю - этого вполне достаточно, чтобы организм получил норму белков, витаминов группы B, железа и т.д. Есть больше - значит сознательно увеличивать риски онкологических заболеваний и болезней сердца.
Красному мясу на замену лучше взять дичь или цыплёнка - это куда менее тяжёлые и значительно более полезные для нашего организма продукты. Но и цыплёнка не следует пережаривать, это негативно скажется на его конечной полезности. В любом случае, старайтесь выбирать мясо как можно менее жирное.
Эффективно подменяет мясо в рационе рыба. Она часто становится настоящим спасением для любителей мясного, они открывают для себя вкус морепродуктов и им становится гораздо легче отказаться от употребления жирного мяса. Форель, селёдка, лосось, сёмга, скумбрия - каждый может выбрать рыбу по собственному вкусу и кошельку. Впрочем, справедливости ради, стоит отметить, что нужно есть как можно более разнообразную рыбу еженедельно, стараться не питаться одной и той же постоянно.
Но следует помнить, что не одни только сосиски и жареный бекон угрожают нашему здоровью онкологическими болезнями и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Есть ещё и, например, сладкое, которое стало настоящей угрозой для жителей США (не только, но в первую очередь) в последнее десятилетие. Приводящее к многочисленным сердечным приступам по всей стране ежедневно, сладкое стало настоящим оружием массового самоуничтожения. Сегодня в Штатах ему объявлена настоящая война, по всей стране массово открываются рестораны и магазины здорового питания, с большим предложением здоровой пищи, овощей и фруктов.
Кстати, об овощах и фруктах - вот на что следует налегать тому, кто желает жить долго и при этом не посещать слишком часто клиник и больниц. Особенное внимание нужно обратить на овощи семейства крестоцветных - они настоящие "крестоносцы" в борьбе с самыми различными заболеваниями. Судя по всему, овощи семейства крестоцветных очень подходят нашему виду биологически, из брюссельской капусты, цветной и обычной капусты, а также знаменитых брокколи наш организм способен извлечь немалую пользу для себя.
Про бобы уже было сказано, они тоже довольно полезны, как и соя. Но не нужно слишком увлекаться, даже стручковая фасоль, о пользе которой сегодня рассказывают все журналы здорового питания, может навредить вам, если вы начнёте есть её в слишком больших количествах. Всё хорошо в меру.
Ну, и нельзя обойти вниманием такие вредные привычки, как курение и алкоголь, это было бы неправильно. Один только отказ от них двоих может компенсировать вам немалое количество вредного мяса. Если вам кажется, что без этих удовольствий вам будет слишком уж уныло, подумайте, что лучше - пачка дымных сигарет или порция ароматного шашлыка?
Если же уменьшить потребление алкоголя на данный момент вам проблематично, попробуйте хотя бы снизить градус. Доказано, что более крепкий алкоголь вреднее, чем слабоалкогольные напитки. Переходите на красное вино и нефильтрованное пиво, от них будет куда меньше вреда, чем от водки, виски или текилы.
Следует также помнить, что следование этим рекомендациям особенно актуально в плане профилактики болезней. В случае, если вы серьёзно больны, следует обращаться к лечащему врачу за гораздо более строгими указаниями относительно того, что следует, а что не следует кушать в вашей конкретной ситуации и в каких количествах. Но, конечно, гораздо разумнее будет не доводить до этого, а задуматься над своим питанием, что называется, "смолоду".
Учебное видео пользы и вреда вегетарианства - отказа от мяса
Скачать данное видео и просмотреть с другого видеохостинга можно на странице: Здесь.
