Не давайте ребенку арбуз раньше середины августа. Полезные свойства арбузов
Летом в жаркую погоду всем хочется быстрее отведать прохладную мякоть исполинской ягодки – арбуза. По данным диетологов, арбуз до семидесяти пяти процентов состоит из воды, а остальное это большое количество необходимой клетчатки, микроэлементов и витаминов. Мякоть зрелого арбуза бывает сладким, так как содержит естественные сахара: фруктозу, глюкозу и сахарозу, которые очень полезны для детского организма и хорошо усваиваются им.
Детей не приходится уговаривать попробовать кусочек ароматной и сладкой сочной мякоти арбуза, обычно отведав один раз, они сами просят купить арбуз дальше. Однако не спешите угождать малышу и не давайте ему арбуз раньше середины августа, хотя сегодня его можно купить даже зимой. Но экологически чистым может быть лишь тот арбуз, который появиться в продаже у нас в августе.
Если арбуз выращен с соблюдением агрономических требований и поспел в соответствии с законами природы, то у него должна быть матовая поверхность, при постукивании он должен издавать глухой звук, а при сдавливании – треск. Современные требования жизни заставляют предприимчивых фермеров идти на хитрости, выращивая овощи по «интенсивной технологии» ради получения больших прибылей, ведь ранний арбуз можно продавать по более выгодной цене. Чтобы арбузы скорее набрали вес и покраснели, их подкармливают стимуляторами роста и азотными удобрениями.
Избыток азотных удобрений в почве способствует накоплению нитратов, которые отлично усваиваются арбузами и накапливаются в их мякоти. Согласно стандартам, содержание нитратов в арбузах не должно превышать 60 мг/кг. На ранних арбузах нитратов содержится в десятки раз больше. Повышенное содержание нитратов в овощах – это гарантированное отравление организма ребенка. При употреблении арбузов с содержанием нитратов больше 300 мг малыш может даже умереть.
Опасны для здоровья ребенка не только нитраты, но также и вредные химические соединения, которые могут ввести в мякоть арбуза уколами. Обычно ранний арбуз не дотягивает до тех привлекательных размеров, который необходим для удачной его реализации. Поэтому ему делают укол различными химическими соединениями. Например, чтобы мякоть арбуза имел красный цвет, внутрь арбуза шприцем вводят раствор марганцовки.
Покупая арбуз, обратите внимание на его внешний вид. Арбуз с повышенным содержанием нитратов имеет интенсивный красный цвет, желтовато- коричневые волокна (у хорошего арбуза они белые!) и мякоть у корочки. Если есть возможность, попросите срезать арбуз. Поверхность на месте разреза у арбуза, созревшего естественным путем должен быть крупиночками. Гладкий и «отполированный» срез говорит о наличии ядовитых нитратов. Прежде чем давать ребенку отведать сочную мякоть арбуза, проверьте его качество дома.
Для этого опустите мякоть арбуза в стакан с водой и разотрите ложечкой. Если вода окрасилась в розовый или красный цвет, то арбуз перекормлен нитратами. Если же арбуз хороший, то вода должна только помутнеть. Чтобы обезопасить ребенка, не покупайте ранние арбузы, а также не рекомендуем их приобрести в жаркое время по принципу «на вырез». Надрезанный арбуз в теплое время года становится благоприятной средой для активного размножения микробов и инфекций. В итоге появляется большой риск подхватить кишечную палочку, поэтому в арбузный период так высок показатель детей, заболевших дизентерией.
Не советуем давать арбузы маленьким детям, не достигшим 2-х летнего возраста. До этого возраста у малышей не сформированы противонитратные механизмы, так как в основном они получают все необходимые организму питательные вещества через грудное молоко. Не рекомендуем употреблять в больших количествах арбузы и кормящим матерям, чтобы избежать «перебора» нитратов. Детям до трех лет можно давать 100 гр. мякоти арбуза в день, а с 3-х до 6-ти лет – 150 гр. арбуза. Включая арбузы в рацион питания ребенка, соблюдайте следующие правила:
1. Перед употреблением в пищу арбуз тщательно промойте проточной водой, желательно с детским или с хозяйственным мылом.
2. Не храните разрезанный арбуз в холодильнике более 24 часов.
3. Детям не давайте кусочки мякоти, срезанные рядом с корочкой, в этом месте больше всего накапливаются нитраты. Мякоть из сердцевины более полезна для детского организма.
Созревшие арбузы, выращенные с соблюдением стандартов, чрезвычайно полезны для роста и развития ребенка. Ведь эта большая полосатая ягода имеет отличный вкус, дарит массу наслаждений и прекрасно утоляет жажду. В арбузах содержится фолиевая кислота, различные микроэлементы и витамины, необходимые развивающемуся детскому организму. Кроме того, летом дети вместе с потом теряют много жидкости, солей и микроэлементов.
В отличие от простой воды, арбуз восполняет не только саму жидкость, но и эти самые соли и микроэлементы. Клетчатка арбуза мягкая и нежная, как раз хорошо подходит для переваривания детским желудком. Она стимулирует пищеварение и улучшает работу кишечника. Кроме того, в арбузах содержится природный антиоксидант – липокен, который защищает детский организм от многих заболеваний. Арбуз обладает мочегонным действием, что способствует очищению всех мочевыводящих путей и организма в целом.
