Омега 3 - незаменимые для здоровья жирные кислоты. Продукты, богатые Омега 3
Сегодня много пишут и говорят о полезных свойствах полиненасыщенных жирных кислот Омега 3. Им уделяют повышенное внимание диетологи и врачи, выпускаются специальные препараты и БАДы для восполнения дефицита Омега 3 в организме. Основные из них рыбий жир и льняное масло в капсулах, а также отдельно выделенные жирные кислоты Омега 3. Их назначают принимать женщинам во время беременности, больным, перенесшим инфаркты и инсульты, страдающим аутоиммунными заболеваниями, атеросклерозом, гипертонией, псориазом и бронхиальной астмой.
Своей славой Омега 3 обязана датским ученым, в частности Дайербергу. Именно он впервые обратил внимание на то, что эскимосы практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, а основное их питание составляет мясо тюленей и рыба. На основании двухлетних исследований образа жизни и показателей анализа крови эскимосов Дайерберг сделал важное открытие: в морепродуктах содержатся две жирные кислоты эйкозапентаэновая и докосаксеноевая, которые и играют незаменимую роль в профилактике болезней сердца и сосудов. С тех пор ученые всех стран начали проводить масштабные исследования, чтобы выявить полезные свойства этих кислот, которые были объединены в класс Омега 3.
На сегодняшний день лучше всего изучено действие Омега 3 на работу сердца и сосудов. При достаточном поступлении этих кислот в организм снижается риск повышения холестерина в крови и образования тромбов. Омега 3 делает кровеносные сосуды "чистыми", прочными и упругими. Согласно рекомендации Европейского агентства по пищевой безопасности, суточная потребность нашего организма в Омега 3 составляет 2,5 гр. в день, а американские диетологи считают, что больным сердечно-сосудистыми заболеваниями принимать Омега 3 нужно 8-10 гр. в день и для профилактики болезней не менее 5 гр. в день. Набрать такую дозу Омега 3, употребляя только молочные продукты, мясо, каши, овощи и фрукты невозможно, поэтому часто врачи рекомендуют восполнить дефицит этих кислот, принимая рыбий жир и препараты, продаваемые в аптеках.
У врачей и диетологов на сегодняшний день нет сомнений в том, что полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, крайне необходимы нашему организму. При недостатке этих кислот в организме нарушается обмен веществ, и развиваются различные заболевания. Вот некоторые полезные свойства Омега 3, которые уже научно доказаны:
- Омега 3 снижают содержание холестерина в крови и улучшают состояние больных, перенесших инфаркт и инсульт, страдающих гипертонией, аритмией и стенокардией.
- уменьшают риск развития болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.
- устраняют послеродовую депрессию и улучшают память.
- препятствуют старению, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
- повышают умственные способности и участвуют в формировании мозга у плода.
- препятствуют развитию макулярной дегенерации сетчатки и слепоты у пожилых людей.
- в 3 раза уменьшают риск развития рака молочной железы у женщин.
- способствуют лучшему усвоению кальция, тем самым укрепляя костную ткань и предотвращая развитие остеопороза.
- препятствуют развитию рака толстой кишки и простаты.
- ослабляют негативное воздействие ожирения и снижают риск развития сахарного диабета.
- улучшают подвижность спермы и эрекцию.
- укрепляют иммунитет.
- облегчает состояние больных астмой, экземой, аллергией, псориазом, артрозом и радикулитом.
Нашим организмом жирные кислоты Омега 3 не синтезируются, это значит, поступать они должны вместе с пищей. Самыми богатыми источниками Омега-3 являются жирные сорта рыбы и морепродукты. Например, в 100 гр. семги содержится 3-4 дневных доз Омега-3. Но часто употреблять эту дорогую деликатесную рыбу могут позволить себе далеко не все.
Но это не значит, что выгоднее купить и принимать аптечные препараты. Ведь жирные кислоты Омега 3 содержатся и в других сортах рыбы. Богаты ими также сельдь, сайда, лосось, сардины, кефаль, палтус, камбала, треска, форель, креветки и крабы. Другим доступным источником Омега-3 являются семена льна и грецкие орехи. Потребность организма в Омега-3 можно восполнить, ежедневно добавив в пищу 1 чайную ложку льняного семени или съев за день 5-10 грецких орехов.
Самыми богатыми Омега 3 продуктами также считаются печень трески и икра. Для того чтобы восполнить дневную дозу Омега 3 достаточно съесть 5 гр. печени трески или 2,5 гр. икры. В меньшем количестве Омега 3 содержится в тыквенных семечках, оливковом, рапсовом и соевом масле, куриных яйцах, листовой зелени, бобовых, зародышах пшеницы и овца.
В последние годы часто приходится слышать, что сейчас у людей нет возможности употреблять продукты, богатые жирными кислотами Омега 3 и поэтому им необходимо восполнить их дефицит, принимая специальные препараты на основе рыбьего жира. Многие педиатры и гинекологи назначают принимать препараты Омега 3 беременным женщинам и детям, в целях профилактики болезней и развития патологий плода. На самом деле в большинстве случаях необходимости в приеме этих препаратов нет, нужно только вести здоровый образ жизни и полноценно питаться, устраивая два раза в неделю рыбный день, а в остальные дни, включая в рацион питания продукты, содержащие Омега-3.
