FDA утвердило пластик, использование которого допускается с пищевыми продуктами. Многие испытания проводились при температуре до 120—150 °С. Применение полимерных материалов в микроволновых печах, которые способны разогревать блюдо до 260 °С, может в конечном итоге привести к усилению процесса перехода полимера (и мономера) в пищу, в дополнение к другим продуктам термического разложения.
- Отравление пластмассами. К числу пластмасс, которые используются для упаковки пищевых продуктов, относятся полиэтилен, полипропилен, этиленвинилацетатные сополимеры, виниловые пластмассы; виниловые сополимеры: ПВХ (не пропускает жир, поэтому используется для изготовления подносов, прокладок и в производстве продуктов в оболочке), винилхлорид (для завертывания сыра и упакованных в бумагу продуктов), полистирен (для баночек с йогуртами, домашних сыров), стиренакрилнитрил (для измерительных емкостей, соковыжималок), АБС (акрилнитрил-бутадиенстирен — для тюбиков с маргарином); акриловые пластмассы: XT-полимер (акриловая кислота + ? — для упаковки арахисового масла); нейлоны (для вакуумной упаковки бекона, сыра), полиэтилентерефталат (Terylene — для продуктов, приготавливаемых путем варки в оболочке); поликарбонаты (для многоразовых тарелок, чашек).
В перечисленные пластики могут добавляться антиоксиданты, осветлители, красители и лубриканты.
Чтобы свести к минимуму возможное влияние пластмасс на организм человека, отделение FDA по сельскому хозяйству рекомендует:
1. Следовать инструкции по применению упаковки. Помнить, что FDA одобрило использование ее только в определенных целях.
2. Использовать в микроволновой печи только те кухонные принадлежности, которые имеют соответствующую маркировку.
3. Плотно завязывать пластиковую пленку поверх открытой упаковки, чтобы предотвратить непосредственное соприкосновение пленки с продуктом.
