Распространение микотоксинов в природе представлено в таблице ниже. Pohland обобщил данные по их мутагенному, тератогенному и канцерогенному действию, привел список постулированных у человека микотоксикозов и свел в таблицу предельно допустимые концентрации этих веществ в различных продовольственных продуктах.
В Северной Америке встречается 5 основных групп микотоксинов. Афлатоксин обычен в теплых влажных условиях; зеараленон чаще всего отмечается в североцентральной части "кукурузного пояса"; трихотеценовые микотоксины, особенно деоксиниваленол, типичны для прохладных влажных областей; охратоксин обнаружен в Каролине и Канаде, а спорынья поражает мелкозерные злаки, например ячмень, рожь и пшеницу на севере Великих Равнин.