MedUniver Профилактика
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Профилактика заболеваний:
Профилактика заболеваний
Безопасный дом и квартира
Выбор одежды и обуви
Закаливание организма
Обследование больного
Основы профилактики
Полезный отдых
Правильное питание
Профилактика у детей
Лихорадка у детей и взрослых
Проявления болезни
Советы народной медицины
Что значат анализы?
Болезни рук и реабилитация при них
Болезни танцоров и их реабилитация
Профилактика алкоголизма
Профилактика в урологии
Работа подростков и охрана их труда
Рекомендации больным
Органы чувств:
Оценка органов чувств
Болезни органов чувств
Травмы органов чувств
Рекомендуем:
Книги по медицине
Видео по медицине
Фотографии по медицине
Консультации врачей
Форум
 

Тефлоновые и керамические сковородки. Какие лучше?

История происхождения сковородок берет свое начало в далеком прошлом, еще наши бабушки пользовались чугунными сковородками, но с течением времени им на смену пришли тефлоновые, которые значительно упростили процесс приготовления пищи. Потому что они не весят слишком много и не позволяют еде прилипать к стенкам, так что мыть такую сковородку тоже очень легко. Можно сказать, что лучше и не пожелаешь, но развитие технического прогресса не стоит на месте, поэтому в нашей жизни постоянно появляется что-то новое и более совершенное.

Поэтому были созданы сковородки из керамики. На сегодняшний день на рынке представлено огромное количество и тех и других сковородок, различающихся между собой по форме, размеру и объему. Но самое главное это их свойства, поэтому в этой статье мы рассмотрим их поподробнее.

Итак, керамические сковородки имеют ряд отличий от тефлоновых. Во-первых, стоит сразу сказать о преимуществе керамики, на ней действительно можно жарить продукты без использования масла. Очень важно сразу же после покупки тщательно вымыть сковородку теплой водой и высушить, только после этого антипригарная поверхность смазывается маслом, таким способом можно продлить срок службы.

выбор сковородки

Помимо этого, необходимо периодически проводить прокаливание, смазывая при этом всю поверхность небольшим слоем масла, это даст возможность сковородке впитывать в себя необходимые жиры, чтобы в дальнейшем можно было готовить без масла, будь это даже блины или сырники, оно вам не понадобится. Но это не значит, что пища не будет пригорать даже при высоких температурах. Антипригарное покрытие спасает от подгорания не еду, а саму сковородку, поэтому пища может сгорать даже не пристав ко дну.

Во-вторых, в состав керамического покрытия сковородки входят только натуральные компоненты, а вот при производстве тефлона используются вредные вещества, которые могут нанести вред человеческому организму. Согласно результатам проведенных опытов тефлоновое покрытие не может обеспечить полную безопасность человека при его использовании, потому что допустимые пределы вредных веществ в составе этого материала превышены.

В-третьих, после готовки керамическую сковородку можно всего лишь сполоснуть или провести губкой по ее поверхности, при этом даже не использовав моющее средство, с ней больше не придется стоять у раковины и пытаться оттереть остатки еды. Конечно же, есть много разновидностей тефлоновых покрытий и многие из них практически не уступают в своем качестве керамике, но если говорить конкретно о чистке, то в первое время, конечно же, она не будет доставлять излишних хлопот, но с течением времени, если поверхность поцарапается и антипригарное покрытие будет разрушено, легко помыть такую сковородку уже не удастся.

Наверное, сейчас многие подумали, что тоже самое может случиться и с керамикой, но это не так, потому что такое покрытие обладает повышенной устойчивостью к всевозможным повреждениям. Но все же при эксплуатации лучше сделать выбор в пользу деревянных лопаточек, а не алюминиевых.

выбор сковородки

В-четвертых, не стоит забывать и про прочность. Многие производители для того, чтобы сделать свой продукт надежным и качественным устанавливают в нем основу из металла, поэтому даже в инструкции к керамической сковороде сказано, что в случае ее падения она разобьется вдребезги. Что же касается тефлона, то такого с ним не произойдет.

В-пятых. Если говорить о цветовой гамме, то керамические сковородки представлены не только в стандартном черном цвете, но и во всех цветах радуги. Так что такую сковородку можно будет подобрать к интерьеру кухни. Это является достаточно приятным фактором, для хозяек, которые относятся к приготовлению пищи творчески и стараются делать не только блюда вкусными, но и создавать на кухне приятную атмосферу для приготовления блюд.

Что же касается стоимости, то стоит отметить, что цена зависит от веса, чем сковорода тяжелее, тем дороже она обойдется. К тому же, исходя из веса, можно определить качество. Например, тяжелая сковородка будет менее подвержена деформациям, да и ко всему прочему толстое дно и стенки благоприятно скажется на приготовлении того или иного блюда. Но есть и хорошие тонкие сковородки, их можно распознать по кружку стали находящемуся с внешней стороны, такая посуда имеет антидеформационный диск. Важно также учитывать взаимосвязь между толщиной дна и антипригарным покрытием. И это бесспорный плюс тяжелых сковородок, потому что они надежнее. Соответственно, лучше выбирать нечто более солидное и если вы хотите приобрести сковороду для создания основных блюд и регулярного использования, не стоит экономить, лучше возьмите такую сковородку, которую сможет использовать на протяжении длительного периода. Определенные рецепты такие как омлет или блинчики, требуют тонкой сковороды и быстроного нагрева до раскаления. Существуют и тонкие керамические сковородки, которые пригодны для данных целей.

Подводя итог, хотелось бы еще раз сравнить основные моменты в использовании той и другой сковородки. На тефлоне нельзя жарить без масла, он чаще подвержен внешним повреждениям, в состав входят не экологические материалы. Но, тем не менее, сковородка из этого материала не разобьется в случае падения. Но этого не достаточно для того, чтобы быть лучшей для использования, поэтому керамическая сковородка по праву может носить название самой удобной для готовки. Причем керамику часто делают с металлической основой, а внутренняя часть просто заливается керамической смесью. Это дает прочность, качественный прогрев и великолепные эксплуатационные характеристики.

- Вернуться в оглавление раздела "Профилактика заболеваний"

Размещено - авторами сайта МедУнивер

Для вашего ознакомления рекомендуем следующие материалы на нашем сайте:
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта