Что есть, чтобы не допустить воспалений? Продукты, сокращающие жизнь
Ученые из Нидерландов на основании своих исследований пришли к выводу, кто меньше ест, тот меньше болеет и дольше живет. Они установили, умеренность в еде замедляет развитие старения организма и возникновение таких опасных заболеваний, как рак и диабет второго типа.
Чтобы доказать, что питание действительно играет большую роль в развитии тяжелых заболеваний и связанных с ними ранней смертности, китайские ученые провели более масштабные исследования, в которых участвовали более 134 тысяч человек.
По результатам своих исследований, они также сделали заключение, что хроническое воспаление, важную роль в развитии которого играет питание, является главным действующим фактором, способствующим возникновению заболеваний, уменьшающих длительность жизни. К ним относятся сердечнососудистые заболевания, онкология, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, старческое слабоумие, артрит и метаболический синдром.
Воспаление приводит к образованию тромбов в сосудах, вызывает нечувствительность к инсулину, угнетает способность клеток к делению, активизирует образование вредных свободных радикалов, которые способствуют развитие злокачественных опухолей. Больше всего воспаление вызывает пища, содержащая так называемые конечные продукты гликирования (КПГ), насыщенные и окисленные жиры.
В цифрах, данные приведенные китайскими учеными, выглядят впечатляюще. Риск умереть от рака у тех, кто больше всего употребляет продукты, способствующие воспалению, выше на 28%, инфаркта и инсульта - на 24%, от осложнений сахарного диабета - на 38%. Результаты многолетних исследований ученых показали, что воспалительные процессы в тканях и органах возникают, прежде всего, при употреблении следующих продуктов:
1. Переработанное мясо. Колбасы, сосиски, салями, ветчина и гамбургеры содержат большое количество насыщенных жиров, нитритов, соли, консервантов, усилителей вкуса и т.д.
2. Жареная пища. Жареная картошка очень вкусная, однако, не все, что хорошо для носа и рта - хорошо для всего остального организма. Картофель в чистом виде - это крахмал, а после жарки к нему добавляется еще жир и соль. После употребления жареной картошки на артериях оседает холестерин, что делает это блюдо вредным для здоровья. Картофель - фри и другие жареные блюда также содержат в больших количествах насыщенные жиры, транс-жиры и холестерин. Поэтому любители жареных блюд быстро набирают лишний вес и страдают от всех болезней, которые сопутствуют ожирению.
3. Рафинированные углеводы. Выпечка, белый хлеб, торты, печенья - продукты, употреблять которые крайне нежелательно. Они также содержат много насыщенных жиров, сахара и соли, а рафинированная мука, из которой они изготовлены, потеряла все свои полезные свойства в процессе переработки зерна. Злоупотребление такими углеводами приводит к повышению уровня сахара в крови и набору веса, что негативным образом сказывается на нашем здоровье.
4. Маргарин. Если в пачке масла написано, "сливочно-растительное", то это маргарин. Его сегодня применяют в кулинарии повсюду, в печеньях, тортах, пирожных, булочках и т.д. Тогда как маргарин - это транс-жир, который не усваивается нашим организмом. При частом употреблении он вызывает нарушение обмена веществ и способствует образованию жировых отложений.
5. Сало. После постоянного потребления сала, появится не только второй подбородок и неприятная одышка, но и целый букет хронических болезней.
6. Газированные сладкие напитки. Чрезмерное поедание сладкого сильно вредит нашему здоровью, а в газированных напитках содержится огромное количество сахара. Поэтому у любителей этих напитков с возрастом непременно появляются проблемы с лишним весом и работой внутренних органов. Ведь кроме сахара в этих напитках много красителей, которые оседают в почках, печени и сосудах, вызывая воспаления.
Основная идея ученых - чтобы не допустить воспаления, надо есть мало, нужно оставаться худым. Употреблять при этом нужно только качественную пищу, отдавая предпочтение продуктам, оказывающим противовоспалительное действие. К ним относятся ягоды, фрукты, овощи, орехи, оливковое масло, жирная рыба, зелень, зеленый чай и натуральный кофе. В них содержатся жирные кислоты омега-3, полифенолы и другие биологически активные вещества, подавляющие активность воспалительных ферментов.
Кроме того, полезно есть для здоровья по одному яблоку и апельсину каждый день. Они богаты пектином, препятствующим усвоению быстрых углеводов и смягчающим их негативное влияние на здоровье. Кроме яблок и цитрусовых, пектины есть в картофеле, свекле, моркови и луке. Ешьте их каждый день, и пусть ваш организм не испытывает воспалений. Ведь чем реже воспалений, тем медленнее старение и длиннее жизнь.
