Кедровое масло популярный продукт, прежде всего, в тех краях где прорастает кедр - в Сибири. Из-за редкости данного продукта в остальных регионах страны он популярен среди широких слоев населения и ему присваивается чуть ли не чудесные свойства в плане лечения и профилактики многих заболеваний. Подобная популярность связана с рекламой и народной молвой. Относительно недавно подобные свойства приписывались пчелиному меду и как только мед заполонил полки всех магазинов - о нем забыли, взялись - за кедровое масло. Именно поэтому в данной статье мы предлагаем объективно рассмотреть состав, пользу и возможный вред кедрового масла для организма человека.
Начнем с того, что следует помнить - пользу для человека несет лишь кедровое масло первого отжима, которое получается холодным методом. Все последующие горячие методы получения кедрового масла годны лишь для его последующего технического применения или использования в кондитерских целях, где зачастую учитываются калории, а не полезные свойства. Все это приводит к тому, что кедровое масло достаточно дорогой продукт. К примеру, масло "Царский кедр с живицей" в интернет-магазине "Царский кедр" предлагается по цене 640 рублей за 100 мл. Средняя рыночная цена кедрового масла первого отжима не менее 1000 рублей за 250 мл. Более доступные цены можно найти в регионах Сибири, как правило, у лиц которые сами занимаются сбором кедровых орехов и изготовлением из него масла.
Обязательно следует помнить, что срок годности кедрового масла не более одного года. После года хранения масла в прохладных условиях концентрация окисленных жирных кислот в нем возрастает и оно может оказаться вредным для вашего здоровья, нежели полезным. Поэтому приобретая кедровое масло рассчитывайте сможете вы его израсходовать в течение года или нет.
В состав кедрового масла входят те же жирные кислоты и жирорастворимые витамины, что и в других маслах, но в других пропорциях. Также оно может похвастаться богатым составом макроэлементов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Именно особое сочетание этих элементов позволяет говорить о пользе данного, по сути, продукта питания.
В кедровом масле содержится более 93% ненасыщенных жирных кислот, в то время как доля насыщенных не превышает 7%. К примеру, линолевая кислота - 46% в общей массе жиров, линоленовая 20% в общей массе жиров. Данный состав обеспечивает благоприятное влияние кедрового масла на обмен жиров в организме, в том числе на скорейшую нормализацию уровня холестерина при соблюдении диеты направленной на его снижение. Следовательно, кедровое масло будет отличным защитником ваших сосудов от старения - атеросклероза, а здоровые сосуды гарантируют здоровое сердце и ясность ума. Если же атеросклероз уже у вас повредил ваши сосуды с помощью кедрового масла вы можете лишь затормозить его дальнейшее развитие - ни о каком очищении сосудов не может быть и речи - это уже задача сосудистых хирургов, а не кедрового масла.
В кедровом масле содержится большое количество жирорастворимых витаминов. Витамин А в виде каротиноидов 31 мг на 100 мл масла, витамин Е 55 мг на 100 мл продукта, витамин Д 0,07 мг на 100 мл продукта. Первый витамин активно участвует в темновом зрении, витамин Е обеспечивает репродуктивную функцию и деление клеток, а витамин Д участвует в кальциевом обмене, тем самым, заботиться о сохранности вашей костной системы. Также масло содержит водорастворимые витамины, такие как В1, В2 и PP в количествах 1,6-1,7-15 мг на 100 мл продукта соответственно. Данные витамины активно участвуют в стабилизации передачи нервных сигналов, обновлении кожных покровов. Витамин PP влияет на сосудистую систему - расширяя ее, тем самым, улучшая кровоток в органах и мягких тканях.
Кедровое масло богато макроэлементами и микроэлементами. Одного только фосфора в нем содержится 840 мг на 100 мл продукта, калия 650 мг на 100 мл продукта, магния 552 мг на 100 мл продукта, кальция 110 мг на 100 мл продукта, цинка 20 мг на 100 мл продукта, железа 19 мг на 100 мл продукта, йода 0,6 мг на 100 продукта. Большое количество фосфора, кальция в купе с витаминов Д обеспечивают нормализацию кальциевого обмена и профилактику остеопороза. Большое количество калия и магния обеспечивают нормализацию артериального давления или его снижение при приеме меньших количеств препаратов направленных на лечение артериальной гипертензии.
Также кедровое масло содержит большое количество незаменимых аминокислот. Тем самым, масло является не только источником энергии, но и качественным продуктом питания, который обеспечивает организм белком для синтеза гормонов, транспортных белков и т.д.
Говоря о возможном вреде кедрового масла можно лишь отметить, что оно опасно если только у вас есть аллергия к кедровым орехам. В этом случае оно вам противопоказано. Также как и любое масло оно требует соблюдения условий хранения, так как потребление испорченного масла может оказаться опасным для вашего здоровья. Других каких-либо побочных эффектов кедрового масла в литературе не описано.
Также следует учитывать, что выше представлен состав кедрового масла в чистом виде. Многие продают не чистое кедровое масло, а его улучшенные составы с добавлением других масел. Если посетите интернет-магазин "Царский кедр" то вы можете ознакомиться с составом тех или иных продуктов. К примеру, представленное выше масло "Царский кедр с живицей" содержит в себе не только кедровое масло, но и кедровую смолу, льняное масло, масло грецкого ореха, расторопши, облепиховое, тыквенное и прополисное масла. Естественно, более широкий состав продукта позволяет улучшить состав кедрового масла и расширить спектр его действия.
Тем не менее, чудес, как и знахарских свойств от кедрового масла и других масел ожидать не следует - это просто уникальный продукт питания или биологически активная добавка, который даже при потреблении в минимальных количествах (от 1 чайной ложки в сутки) позволит вам нормализовать многие обменные процессы в организме, улучшая функцию многих органов и систем.
