MedUniver Профилактика
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Профилактика заболеваний:
Профилактика заболеваний
Безопасный дом и квартира
Выбор одежды и обуви
Закаливание организма
Обследование больного
Основы профилактики
Полезный отдых
Правильное питание
Профилактика у детей
Лихорадка у детей и взрослых
Проявления болезни
Советы народной медицины
Что значат анализы?
Болезни рук и реабилитация при них
Болезни танцоров и их реабилитация
Профилактика алкоголизма
Профилактика в урологии
Работа подростков и охрана их труда
Рекомендации больным
Органы чувств:
Оценка органов чувств
Болезни органов чувств
Травмы органов чувств
Рекомендуем:
Книги по медицине
Видео по медицине
Фотографии по медицине
Консультации врачей
Форум
 

Польза фейхоа, хурмы и айвы и о том как выбрать лучшие фрукты

В конце осени на рыночных прилавках появляются привезенные с юга зимние фрукты. Желающим полакомиться этими плодами следует ознакомиться с несколькими советами по их выбору.
Главная проблема таких фруктов заключается в том, что айва мгновенно портится даже от самой маленькой вмятины, да и хурму с фейхоа иначе как нежными не назовешь. Трудности транспортировки приводят к тому, что плоды собирают недозрелыми. Дозревшими на ветвях потрясающе ароматными и вкусными фруктами можно полакомиться лишь там, где они произрастают.

Однако и привезенные к нам плоды достаточно полезны и вкусны. Потери ценных веществ в процессе дозревания незначительны, чего нельзя сказать об аромате. Появление этих фруктов в первых числах зимы является весьма кстати, так как именно в этот период начинает ощущаться недостаток натуральных витаминов, сосредоточением которых являются вкусные свежие плоды, имеющие сладкий вкус.

Фейхоа. В последней трети осени завозятся небольшие плоды зеленого цвета, называемые фейхоа. Доставленные с Кавказских гор фрукты относят к числу наиболее полезных продуктов, с помощью которых можно избежать авитаминоза, недостатка минералов в начале зимнего периода.

Уровень содержащегося в фейхоа йода идентичен аналогичному показателю морепродуктов. Он легко усваивается человеческим организмом. Помимо этого, кавказские плоды могут похвастать большим содержанием железа и витамина С.

фейхоа

При выборе фейхоа следует ориентироваться на размер, отдавая предпочтение более крупным плодам. Такие экземпляры являются более зрелыми, так как дольше пробыли на ветвях и успели накопить значительное количество витаминов и сахаров. Окраска плода должна быть равномерной. Темные пятна и помятости свидетельствует о залежалости фруктов.

Присутствие сладковатого, ананасного аромата является признаком спелости плода. Так как в наши края фейхоа попадают недозрелыми, они должны долеживать, вследствие чего соответствующий запах при покупке может отсутствовать.

Об уровне спелости фрукта говорит и его мягкость. Постарайтесь отыскать на рынке не каменные экземпляры. С жестковатостью придется смириться, ведь довезти спелые плоды не удается.

Хурма. Считается лучшим фруктом в части поднятия содержащегося в крови гемоглобина. Объясняется такая особенность обилием в хурме железа. Хурму по праву называют прекрасным подарком солнечного юга. На прилавках ее можно увидеть с поздней осени до новогодних праздников. Сладкие вызревшие плоды в основном подают в качестве десерта. При сочетании хурмы и мяса получается великолепный соус.

Для спелой хурмы характерен сухой чашелистик серовато-бурого цвета. Плоды могут быть как мягкими, так и твердоватыми. К числу последних относится и столь популярный ныне "королек", спелость которого определяется исключительно методом пробы. Коричневато-шоколадная мякоть "королька" свидетельствует о том, что плод будет сладким и вкусным, в то время как рыжий цвет говорит о неопыленности и вязкости. Различить такие нюансы по внешнему виду невозможно.

хурма

Мягкая хурма с местами прозрачной мякотью является очень спелой. Не исключено, что она может быть даже подмороженной. Такие плоды отличаются отменным сладким вкусом, однако долгому хранению они не подлежат. Приобретать их следует на один прием, так как по истечении нескольких часов фрукты могут начать портиться и разваливаться.

Содержащиеся в хурме танины обуславливают ее вязкость. В спелых плодах их нет, поэтому вкуса фрукта они не портят. С целью избавления от танинов можно прибегнуть к нескольким нехитрым действиям. Вязкость убирается при высушивании плода, его заморозке либо вымачивании в теплой воде на протяжении ночи. Также можно позволить фрукту просто дозреть.

Айва. Произрастает в Краснодарском крае, Молдавии, Средней Азии, на Кавказе. Ароматность и полезность плодов зависят от количества солнечных дней. Айву советуют потреблять больным малокровием, желудочно-кишечными заболеваниями, желтухой, бронхиальной астмой, сердцебиением и туберкулезом из-за оказываемого ею противобактериального действия. Помимо витаминов (А, С, В1, В22, РР) фрукт содержит соли меди, фосфора, железа, кальция и калия.

айва

Следует помнить, что в свежих косточках содержится яд, так что употреблять их нельзя. На безвредные составляющие яд косточек разлагается лишь после термической обработки.

Более вкусным считается среднеазиатский сорт. Он мельче кавказского. О спелости плода свидетельствуют приятный аромат, насыщенно желтый цвет и гладкая кожица (пушок говорит о недозрелости). Также необходимо обращать внимание на плотность и упругость айвы. Излишняя жесткость не приветствуется. Даже небольшие повреждения могут стать причиной быстрой гибели всего плода.

Существуют две разновидности айвы. Для яблоковидной характерна более высокая степень ароматности, а для грушевидной - сочности. Последний сорт особенно ценится. Именно эти плоды добавляются в сыром виде в салаты, да и соусы с ними получаются более вкусными.

- Вернуться в оглавление раздела "Профилактика заболеваний"

Размещено - авторами сайта МедУнивер


Для вашего ознакомления рекомендуем следующие тематичные материалы на нашем сайте:
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта