Фруктовая начинка для пиццы - рецепт приготовления
Простую пиццу трудно назвать диетическим продуктом. Конечно, в идеальном соотношении ингредиентов и выборе самых качественных компонентов возможно найти гармонию и создать полезное блюдо, но обладаете ли вы такими возможностями и высокими кулинарными навыками.
Чтобы упростить задачу, обратим внимание на более простой в плане исполнения и более оригинальный в плане наполнения вариант. Проще говоря, приготовим фруктовую пиццу. Только представьте себе тонкое тесто с огромным количеством фруктов и ягод – такое блюдо действительно обладает великолепным вкусом.
Приготовление теста. Для пиццы требуется создать основу и такой основой является тесто. Вначале следует растопить немного сливочного масла (две трети упаковки) на маленьком огне. Когда масло тает, займитесь приготовлением других ингредиентов. Перемешайте яйцо с ванильным сахаром (около стакана) и небольшим количеством лимонной цедры. Для перемешивания используется блендер или комбайн. Растопленное мало добавляют к яично-сахарной смеси и снова перемешивают.
Далее смешивают сухие ингредиенты. Около двухсот грамм муки, щепотку соли и пару щепоток соды. Яичную смесь переливают в емкость с мукой и перемешивают сначала ложкой, а потом руками или миксером. В предложенных пропорциях тесто у вас получится достаточно жидким и чтобы достичь нужной плотности, потребуется постепенно добавлять муки. Нужно ориентироваться на консистенцию и постепенно перемешивать тесто. Когда тесто станет плотным, следует раскатать на столе пластинку нужной вам формы.
Приготовленное тесто выкладывают в форму для запекания, к примеру, силиконовую и запекают в разогретой духовке в течение восьми минут. В данном рецепте начинка достаточно сочная и лучше использовать форму с краями и края теста более тщательно утрамбовать. Помимо этого, следует добавить теста, туда где вам кажется нужно сделать более толстый слой, тем более, приготовленное песочное тесто отличается эластичностью и позволяет это сделать.
Сливочный крем. Чтобы фруктовая пицца получилась действительно вкусной, следует приготовить соус, а какой еще соус как не сливочный крем идеально дополняет фрукты.
Для приготовления возьмите сливочный нейтральный сыр наподобие москарпоне (около 250 грамм), сто грамм сахара, равное количество сахарной пудры, сок половины лимона, лимонную цедру. Означенные ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
Фруктовая начинка. Когда вы готовите крем, основа для пиццы запечется и нужно достать тесто из духовки и оставить остывать, а в этот период заняться приготовлением фруктовой начинки. Для приготовления фруктовой пиццы, по сути, могут использовать самые разные фрукты и чем разнообразнее и пестрее набор, тем интереснее. Предлагаем вам вариант, который вы сможете разнообразить и дополнить, если захотите.
Возьмите персик, почистите от кожуры и нарежьте дольками. Далее нужно почистить киви и нарезать полукольцами, очистить клубнику и голубику от плодоножек, и клубнику нарезать половинками. Помимо этого вы можете использовать чернику, нектарины и многое другое, главное чтобы блюдо обладало не только вкусовой, но и визуальной привлекательностью. Выбирайте разные цвета и твердые фрукты, чтобы они сохраняли форму. В дополнение интересно добавить немного орехов, которые следует мелко нарезать или натереть.
Оформление пиццы. После создания всех компонентов блюда, их следует соединить в единое целое. Для начала на основу выкладывается сливочно-сырный крем. На крем выкладываются фрукты. Используйте собственный художественный вкус, чтобы сделать красивый рисунок.
Вы можете заняться приготовлением такого блюда с собственными детьми. Это их существенно позабавит и предоставит вам возможность интересного времяпрепровождения.
Точные пропорции ингредиентов. Ранее в рецепты мы указывали приблизительные пропорции компонентов. Со временем вы сами, если не делаете этого сейчас, станете готовить блюда более основываясь на опыте, чем на точной рецептуре, но для начала всегда пригодиться соблюдение пропорций. Итак, для данного блюда потребуется:
• 110 грамм – сливочное масло;
• 150 грамм – сахар;
• яйцо;
• цедра лимона;
• 1 ч.л. – ванильный сахар;
• 300 грамм – мука;
• половина ч.л. – сода;
• четверть ч.л. – соль.
