MedUniver Профилактика
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Профилактика заболеваний:
Профилактика заболеваний
Безопасный дом и квартира
Выбор одежды и обуви
Закаливание организма
Обследование больного
Основы профилактики
Полезный отдых
Правильное питание
Профилактика у детей
Лихорадка у детей и взрослых
Проявления болезни
Советы народной медицины
Что значат анализы?
Болезни рук и реабилитация при них
Болезни танцоров и их реабилитация
Профилактика алкоголизма
Профилактика в урологии
Работа подростков и охрана их труда
Рекомендации больным
Органы чувств:
Оценка органов чувств
Болезни органов чувств
Травмы органов чувств
Рекомендуем:
Книги по медицине
Видео по медицине
Фотографии по медицине
Консультации врачей
Форум
 

Какая каша самая полезная? Чем отличаются быстрые каши от обычных?

В нашей стране всегда любили блюда из круп, а наибольшей популярностью среди них пользуются овсянка, гречка, рис и манка. Когда-то каши подавали лишь на обед, а в последние годы они стали неотъемлемой частью классического завтрака. Многие хозяйки предпочитают по утрам готовить овсяную или манную кашу, потому что именно эти две каши они считают самыми полезными и легкоусвояемыми, да и для их варки не нужно тратить много времени.

На самом деле, манная крупа - это мука из зерен пшеницы, которую производят из отходов мукомольного производства. Она полностью лишена зародыша и оболочки, следовательно, в ее составе очень мало клетчатки, витаминов и минеральных солей. Зато в манной каше содержится много растительного белка - глютена и крахмала, что делает ее опасным для питания детей, в организме которых отсутствует фермент, необходимый для переваривания глютена и склонных к ожирению. Поэтому родителям, чьи дети страдают аллергий и быстро набирают вес, манную кашу необходимо исключить из рациона питания ребенка. Неоспоримые плюсы манной каши - это удобство в приготовлении, приятный вкус и легкая перевариваемость.

Благодаря этим свойствам манная каша, сваренная на молоке, до сих пор остается любимым блюдом многих людей. Но варить манную кашу нужно так, чтобы после варки она имела особый вкус и приятную консистенцию. При несоблюдении нужных пропорций манная каша получается густой или пересоленной, а вкусную кашу из манки готовят так: надо взять пол-литра молока, довести его до кипения и постоянно перемешивая добавить в него 100 гр. манной крупы. Как только молоко с крупой закипит, нужно добавить в него чуть-чуть соли, убавить огонь и варить в течение 2 минут. Затем плотно закрыть крышку кастрюли и оставить кашу для разбухания еще на 10 минут. Не нужно добавлять в манную кашу сахар и много соли. Лучше всего подавать манную кашу на стол с кусочками фруктов и ягод без сахара. Это поможет сделать ее не только сытной и аппетитной, но и полезной для здоровья.

обычные и быстрые каши

Овсяная каша из цельных зерен готовится очень долго, хотя она является более полезной для здоровья, чем каша, приготовленная из хлопьев. Чтобы приготовить кашу из хлопьев, достаточно их залить кипятком и настоять несколько минут. Для получения хлопьев зерна овса плющат под воздействием высокой температуры, что, безусловно, приводит к потере основного количества полезных свойств. Поэтому лучше всего приготовить овсяную кашу из цельной крупы, а чтобы она быстрее сварилась зерна надо замачивать в кипяченой воде 2-3 часа.

В овсяной крупе много витаминов, микроэлементов, ферментов и аминокислот. Она содержит много клетчатки и растительного белка, которые улучшают обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. После варки овсяная каша становиться слизистой, благодаря чему хорошо обволакивает пищеварительный тракт изнутри и препятствует развитию гастрита. Кроме того, овсяную кашу рекомендуется включать в рацион питания жителей городов с плохой экологией. Она впитывает соли тяжелых металлов и выводит их из организма. Кашей из геркулеса полезно кормить ребенка, она легко усваивается организмом, нормализует стул и предотвращает развитие диатеза. Но овсяную кашу, также как и манную, нельзя давать детям, имеющим аллергию к глютену.

обычные и быстрые каши

По мнению диетологов, самая полезная для здоровья каша - это овсяная, приготовленная из цельных зерен. Второе место в списке занимает пшенная каша, которая готовится из проса, третье место - гречневая и четвертое - рисовая, приготовленная из коричневого риса. Пшенная каша богата калием, витаминами группы В, фолиевой кислотой, цинком и йодом. Большим плюсом пшенной каши является ее способность выводить из организма антибиотики и продукты их распада. Гречневая и рисовая каша имеют высокую пищевую ценность, они не содержат глютена.

Сегодня стеллажи магазинов заполнены красивыми коробками и упаковками с различными "быстрыми" кашами, которые надо просто залить кипятком и через три минуты она уже готова. Все эти каши представляют собой те же хлопья, которые прошли сложную обработку под воздействием высокой температуры и пара. В результате такой обработки полезные свойства "быстрых" каш сильно уменьшаются, а белок и углеводы из них усваиваются организмом во много раз лучше, чем из обычных круп. Растительный белок - ценный компонент питания, но быстрое усвоение углеводов может стать причиной развития сахарного диабета и ожирения. Поэтому советуем "быстрые" каши включать в рацион питания только в исключительных случаях, а для здоровья во много раз полезнее готовить обычные каши.

Чтобы правильно выбрать кашу, полезную для здоровья, внимательно прочитайте этикетки. Полезными могут быть только те каши, в упаковках которых есть надписи: цельные зерна, содержание белка не менее 3 гр. на порцию, не содержит красителей, консервантов и гидрогенезированных жиров. От ежедневного употребления "быстрых" каш, пусть даже с кусочками фруктов, лучше отказаться. В них содержится очень мало питательных веществ и им нет места в рационе питания тех, кто заботится о своем здоровье.

- Вернуться в оглавление раздела "Профилактика заболеваний"

Размещено 03.07.2013 - авторами сайта МедУнивер


Оглавление темы "Нарушение обмена натрия и калия.":
1. Дефицит натрия. Причины дефицита натрия.
2. Гипонатриемия при гемодинамической недостаточности сердца. Избыток воды - гипергидратация.
3. Одновременный избыток натрия и воды. Отеки при недостаточности сердца.
4. Первичный альдостеронизм. Альдостерома. Вторичный альдостеронизм.
5. Нарушения обмена калия. Диагностика нарушений обмена калия.
6. Причины гипокалиемии. Гиперкалиемия. Признаки гиперкалиемии.
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта