MedUniver Гистология
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Гистология:
Гистология
Основы гистологии
Частная гистология
Опухоли человека
Морфология инфекций
Рекомендуем:
Остальные разделы:
Абдоминальная хирургия
Анатомия человека
Акушерство
Биология
Генетика
Гепатология
Гигиена труда
Гинекология
Гистология
Дерматология
Оз и Оз
Кардиология
Лучевая медицина
Микробиология
Неврология
Неотложная хирургия
Отоларингология
Офтальмология
Профилактика заболеваний
Психология
Пульмонология
Физиология человека
Скорая помощь
Стоматология
Топографическая анатомия
Травматология
Фармакология
Необходимое:
Книги по медицине
Видео по медицине
Фотографии по медицине
Консультации врачей
Форум
 

Питание и канцерогенез. Питание как причина развития ракового процесса.

Заключение о роли пищевых факторов в развитии злокачественных опухолей у человека было сделано на основании следующих эпидемиологических данных: 1) различия в частоте возникновения рака отдельных локализаций между странами, особенно между США (низкая частота заболевания раком желудка, высокая частота встречаемости рака толстой кишки, молочной железы н некоторых других органов) и Японией (обратные соотношения между частотой возникновения рака указанных локализаций); 2) изменения частоты возникновения рака у японцев, эмигрирующих в США (снижение частоты заболевания раком желудка, повышение частоты заболевания раком толстой кишки, молочной железы), 3) снижения частоты возникновения рака желудка или тенденции к такому снижению, отмечаемых в последние десятилетия в ряде стран

В результате эпидемиологических исследований было установлено, что связанные с питанием факторы, способствующие развитию рака желудка, с одной стороны, и рака толстой кишки — с другой, неодинаковы. Фактором, повышающим риск заболевания раком желудка, явлется пища, богатая углеводами и бедная белками, копчености, вяленая или соленая рыба, соленые и маринованные овощи, недостаток в рационе свежих овощей и фруктов. Существует много сообщений о положительной корреляции между потреблением соли и частотой возникновения рака желудка в Японии, Исландии (высокое потребление соли) частота заболевания раком желудка значительно выше, чем в США (низкое ее потребление).

Наблюдающееся в последние 30—40 лет снижение частоты возникновения рака желудка (как и гипертонической болез ни) в ряде стран также коррелирует со снижением потребления соли. Механизм стимулирующего действия соли на развитие рака желудка усматривают в ее повреждающем действии на слизистую оболочку с последующим развитием атрофического гастрита и анацидного состояния. Указывают также на то, что высокая концентация соли в желудке тормозит его опорожнение, что приводит к более длительному контакту слизистой оболочки с гипотетическими канцерогенами.

В эксперименте поваренная соль стимулировала развитие аденокарцином желудка как при одновременном введении с канцерогеном (коканцерогенное действие), так и при введении после канцерогена (промоториое действие). Большое значение придают возможности образования в желудке нитрозаминов прямого действия, аналогичных вызывающим аденокарцииомы желудка в эксперименте. Приводят данные, что в пнше, хранящейся в холодильнике, значительно медленне, чем при комнатной температуре образуются нитриты — предшественники нитрозамииов, обработка пищи нитритами ведет к резкому повышению мутагенности приготовленных из нее экстрактов, а предварительное действие аскорбиновой кислоты полностью подавляет мутагенную активность.

питание как причина ракового процесса

Конкретные причины снижения частоты заболевания раком желудка во многих промышленно развитых странах остаются неясными. Предположительно в качестве таковых можно назвать большее употребление животных жиров и белков, овощей и фруктов, меньшее — пищи, богатой углеводами, соли; хранение пищевых продуктов в холодильниках.

Отмечают повышенный риск развития рака в культе желудка после его резекции по поводу язвенной болезни, связывают это с действием на слизистую оболочку сохранившейся части желудка забрасываемой туда желчи из двенадцатиперстной кишки. В эксперименте показано как коканцерогенное, так и промоторное действие желчи на индукцию аденокарцином желудка у крыс, причем желудочно-кишечные анастомозы, исключающие рефлюкс кишечного содержимого, не ведут к повышению частоты возникновения рака в культе у крыс.

Фактором риска при заболевании раком толстой кишки считается пища, богатая жиром, животными белками и бедная волокнами. Это коррелирует н с географическими особенностями распространения рака этой локализации, частота которого в целом значительно выше в промышленно развитых странах, чем в странах Азии, Африки и Южной Америки Стимулирующее действие жнра предположительно объясняют тем, что он повышает продукцию желчных кислот, являющихся промоторами опухолей толстой кишки в эксперименте. Защитное действие грубоволокнистой пищи усматривают в том, что она увеличивает объем кишечного содержимого н тем самым уменьшает в нем концентрацию желчных кислот и мутагенов (канцерогенов), имеет значение и быстрота прохождения обильного кишечного содержимого.

Значение грубоволокнистой пищи в возникновении рака толстой кишки продемонстрировано проведенным IARC сравнением наиболее распространенных продуктов питания в определенных районах Данин и Финляндии. В Дании частота возникновения рака толстой кишкн в 4 раза больше по сравнению с определенной областью Финляндии. Жители указанных районов потребляют пищу с примерно одинаковым содержанием животных жиров и белков, но в Финляндии грубоволокнистой пищи употребляют больше, чем в Дании. В эксперименте было показано, что жирная пища является промотором канцерогенеза толстой кишки, а добавление в корм животных целлюлозы или отрубей уменьшало частоту возникновения индуцированного рака этого органа. Мутагенная активность кала человека уменьшается при употреблении грубоволокнистой пиши или при добавлении в нее аскорбиновой кислоты.

- Читать далее "Продукты стимулирующие развитие рака. Продукты тормозящие канцерогенез."


Оглавление темы "Причины опухолевого процесса.":
1. Производственные канцерогены. Развитие рака на работе.
2. Лекарственные канцерогены. Лекарства, как причина развития рака.
3. Курение как причина рака. Вызывает ли алкоголь рак у человека?
4. Питание и канцерогенез. Питание как причина развития ракового процесса.
5. Продукты стимулирующие развитие рака. Продукты тормозящие канцерогенез.
6. Ультрафиолетовое излучение при канцерогенезе. Солнце как причина развития рака.
7. Прогрессия опухолей. Процесс роста опухолей.
8. Прогрессия доброкачественных опухолей. Промежуточные стадии развития опухоли.
9. Многостадийность канцерогенеза. Стадии развития рака толстой кишки.
10. Этапы прогрессии опухоли. Факторы влияющие на прогрессию опухоли.
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта