Фармакология
  Домой Медицинский фото атлас Психология отношений Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Фармакология:
Фармакология
Основа фармакологии
Лекарства влияющие на нервную систему
Лекарства влияющие на кровь
Гормоны
Лекарства влияющие на сердце и сосуды
Лекарства влияющие на легкие
Лекарства влияющие на желудок и кишечник
Лекарства при нарушении питания
Лекарства влияющие на кости и мышцы
Лекарства влияющие на почки
Лекарства влияющие на мочеиспускание
Лекарства влияющие на кожу
Лекарства влияющие на зрение
Лекарства влияющие на ухо
Лекарства в интенсивной терапии
Лекарства в стоматологии
Лекарства при инфекциях
Лекарства при опухолях
Рекомендуем:
Книги по медицине
Видео по медицине
Фотографии по медицине
Консультации врачей
Форум
 

Классификация витаминов. Рекомендуемые диетические нормы и ежедневное потребление витаминов

Витамины представляют собой гетерогенную группу органических веществ, различающихся химической структурой, источниками, суточными потребностями и механизмами действия. На основе характеристик растворимости выделяют два основных типа:
• водорастворимые витамины (витамины группы В, витамин С и др.);
• жирорастворимые витамины (витамины A, D, Е и К).

Подклассификация витаминов основывается на других свойствах, таких как способность к депонированию, механизм действия и потенциальная токсичность.

Способность накапливаться в организме у разных витаминов различна. Высокая способность накапливаться в организме характерна для жирорастворимых витаминов, низкая — для водорастворимых. Исключением из этого правила является витамин В12. В норме запасов этого витамина достаточно на 3-6 лет.

Витамины различаются по своей токсичности. Токсичность вследствие либо долгосрочного накопления в организме, либо краткосрочного применения большой дозы более вероятна у жирорастворимых витаминов (А и D). Отравление витаминами может произойти при потреблении избыточных количеств пищевых добавок.

классификация витаминов

Рекомендуемые диетические нормы и ежедневное потребление витаминов

Витамины поддерживают рост и нормальные функции организма. Имеются большие различия в суточной потребности в разных витаминах, и их неадекватное потребление связано со специфическими дефицитными заболеваниями. Различные группы населения, такие как беременные, строгие вегетарианцы или алкоголики, имеют высокий риск возникновения дефицита витаминов.

Витамины проявляют свою активность в качестве:
• ферментов;
• антиоксидантов;
• гормонов.

Большинство водорастворимых витаминов действуют как коэнзимы специфических ферментов. В отсутствие специфических кофакторов многие ферменты неактивны. Кофакторами могут быть микроэлементы или органические молекулы. Если они функционируют как кофакторы, их называют коэнзимами. Коэнзимы участвуют в реакции будучи катализаторами, и в течение этого процесса они трансформируются в промежуточные формы и затем метаболизируются в свою активную форму . Большая часть водорастворимых витаминов действует как коэнзимы для специфических ферментов.
Некоторые витамины действуют как антиоксиданты, другие — как гормоны.

Витамин С и витамин Е функционируют как антиоксиданты, а жирорастворимые витамины А и D действуют как гормоны. Как для витамина А, так и для витамина D идентифицированы специфические участки связывания (рецепторы).

Рекомендуемые диетические нормы (РДН) витаминов, а также минералов и микроэлементов установлены в большинстве стран. РДН предназначены для поддержания максимальных запасов витаминов без проявления токсичности и обеспечения потребностей здоровых людей с учетом возраста и пола. Рекомендуемое ежедневное потребление витаминов основывается на ежедневном уровне потребления энергии в 2000 ккал. В США РДН периодически публикуют Food and Nutrition Board National Academy of Sciences и National Research Council.

- Читать далее "Витамин В1 - тиамин. Эффекты тиамина"


Оглавление темы "Терапия нарушений питания. Витамины":
1. Терапия ожирения. Сибутрамин и орлистат
2. Нервная анорексия. Витамины
3. Классификация витаминов. Рекомендуемые диетические нормы и ежедневное потребление витаминов
4. Витамин В1 - тиамин. Эффекты тиамина
5. Витамин В2 - рибофлавин. Витамин В3 - ниацин, никотиновая кислота
6. Витамин В6 - пиридоксин. Витамин В12
7. Фолиевая кислота. Пантотеновая кислота и биотин
8. Витамин С - аскорбиновая кислота. Витамин А
9. Определение энергетической ценности пищи. Общее парентеральное питание и ожирение
10. Витамин Е - токоферол. Витамин К
Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   

Пользователи интересуются:

Будем рады вашим вопросам и отзывам:

Полная версия сайта