MedUniver Биология
  Статьи по Медицине Медицинские видео ролики Медицинская библиотека Консультация врача  
Для пользователей:
Биология:
Биология
Биотехнология
Биохимия
Ветеринария
Дыхание организмов
Жизнь на земле
Бесплатно книги по биологии
Остальные разделы:
Абдоминальная хирургия
Анатомия человека
Акушерство
Микробиология
Неврология
Психология
Физиология человека
Скорая помощь
Разделы терапии
Топографическая анатомия
Библиотека
Форум
 
Добро пожаловать в раздел "Биология."
Оглавление темы "Ингибирование. Клетка.":
1. Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.
2. pH и скорость реакции. Значение pH для реакции.
3. Конкурентное ингибирование. Неконкурентное обратимое ингибирование.
4. Неконкурентное необратимое ингибирование. Аллостерические ферменты.
5. Ингибирование конечным продуктом (ингибирование по принципу отрицательной обратной связи - ретроингибирование). Кофакторы ферментов.
6. Неорганические ионы. Активаторы ферментов. Простетические группы. Коферменты. НАД. НАДФ.
7. Концепция клеточного строения. Почему именно клетки?
8. Клетки в световом микроскопе. Прокариоты и эукариоты.
9. Компартменты клеток и разделение труда. Единицы измерения клетки.
10. Электронная микроскопия. Электронный микроскоп.

Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.

При данной концентрации фермента скорость ферментативной реакции возрастает с увеличением концентрации субстрата. Теоретическая максимальная скорость реакции Vmax никогда не достигается, но наступает момент, когда дальнейшее увеличение концентрации субстрата уже не влечет за собой сколько-нибудь заметного изменения скорости реакции. Это следует объяснить тем, что при высоких концентрациях субстрата активные центры молекул фермента в любой данный момент оказываются практически насыщенными. Таким образом, сколько бы ни было в наличии избыточного субстрата, он может соединиться с ферментом лишь после того, как образовавшийся ранее фермент-субстратный комплекс диссоциирует на продукт и свободный фермент.

Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.

Температура и скорость реакции.

С повышением температуры ускоряется движение молекул, вследствие чего у молекул субстрата и фермента оказывается больше шансов столкнуться друг с другом. В результате увеличивается и вероятность того, что реакция произойдет. Температура, обеспечивающая максимальную активность, называется оптимальной температурой. Если температура поднимается выше этого уровня, скорость ферментативной реакции снижается, несмотря на увеличение частоты столкновений. Происходит это вследствие разрушения вторичной и третичной структур фермента, иными словами, вследствие того, что фермент претерпевает денатурацию. Молекула фермента развертывается и его активный центр постепенно утрачивает присущую ему форму. Наиболее чувствительны к воздействию высокой температуры водородные связи и гидрофобные взаимодействия.
Знание столь важных факторов как температура и скорость реакции необходимы не только в биологии или медицине. Данные фундаментальные знания применяются при укладке фундамента, в геологии различными инженерно-геологическими группами. В частности компаний ООО "БУР" нам сообщила, что изготовление геоподосновы под строительство требует более широкого изучения данного вопроса по всем направлениям для успешной работы.

Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.

Температурный оптимум для большинства ферментов млекопитающих лежит в пределах 37—40 °С. Существуют, однако, ферменты с более высоким температурным оптимумом; у бактерий, живущих в горячих источниках, он может, например, превышать 70 °С. Именно такие ферменты используются в качестве добавок к стиральным порошкам для стирки в горячей воде. Когда температура приближается к точке замерзания или оказывается ниже ее, ферменты инак-тивируются, но денатурации при этом не происходит. С повышением температуры их каталитическая активность вновь восстанавливается.

В наше время для длительного хранения пищевых продуктов широко используют такой способ, как быстрое их замораживание. Оно предотвращает рост и размножение микроорганизмов, а также инактивирует их пищеварительные ферменты, так что они оказываются уже не в состоянии вызвать разложение пищевых продуктов. Инактивируются также и ферменты, находящиеся в самих пищевых продуктах. Замороженные продукты необходимо хранить при низких температурах, не допуская их размораживания. Последнее следует делать непосредственно перед приготовлением пищи.

Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.

Температурный коэффициент Q10

Влияние температуры на скорость ферментативной реакции может быть выражено через температурный коэффициент Q10:

Концентрация субстрата и скорость реакции. Температура и скорость реакции.

В пределах от 0-40 °С Q10 ферментативной реакции равен 2. Иными словами, при каждом повышении температуры на 10 "С скорость реакции удваивается.

- Читать далее "pH и скорость реакции. Значение pH для реакции."

Загрузка...

   
MedUniver.com
ICQ:493-344-927
E-mail: reklama@meduniver.com
   
новости сайта
жалоба на материал
Все материалы размещены и подготовлены для образовательных и некоммерческих целей посетителями сайта
Материалы для размещения просим присылать на указанные контактные адреса
Присылая материал для размещения вы соглашаетесь с тем, что все права на него принадлежат вам
При цитировании любой информации обратная ссылка на MedUniver.com - обязательна
Мнение администрации сайта не всегда совпадает с мнениями авторов
Для получения координат авторов статей просьба обращаться к администрации сайта
Вся предоставленная информация подлежит обязательной консультации лечащим врачом
Администрация сохраняет за собой право удалять любую предоставленную пользователем информацию